日料就是日本料理，又叫和食，起源於日本，具有濃厚的日本風情。日本料理器具精亮，樣式豐富精美，菜餚擺設小巧精緻，那麼，日料有哪些菜品？今天這篇文章就來和大家說說。
一、日料有哪些菜品
日本是海島國家，受地理環境影響，日本料理中會有大量的魚類、蝦蟹類、貝類等海洋產品，主食以米飯和麵條為主。日料口味清淡，主要的菜品有：生魚片，如三文魚、海膽等，還有天婦羅、味增湯、烤牛肉、章魚丸、鐵板燒、壽司、日本拉麵、北極貝、烤鰻魚、烤鱈魚、香油魚、土豆沙拉、烏龍麵、炸豬排、壽喜燒、烤牛舌、爐端燒等等
日式鐵板燒是邊吃邊煎的，要求原料必須絕對新鮮。
章魚丸是在鐵板上用油炸的，裝在船形的小盒子裡面，淋上汁，有籤字叉著吃，正宗的章魚燒裡面還會有整個的小章魚，味道鮮美可口，非常好吃。
壽司時最簡單的日本料理，用海苔或者紫菜把飯包起來，包成長條形，再切成一個個的，壽司就做好了，一般會包火腿、胡蘿蔔黃瓜、肉鬆等，淋上沙拉醬或者番茄醬。壽司做起來很容易，想吃什麼往裡加就是了。
天婦羅是魚蝦類裹著麵粉用油炸做成的食物。
壽喜燒是熱鍋煮物牛肉和其他食物一起放在加了高湯的鍋裡煮，關東清淡，關西味重。
二、日料的分類
日本料理有三種：本膳料理、懷石料理和會席料理。
三、日料的特點
日本料理是出了名的清淡，精緻又健康，烹飪方式細膩，保持食物的自然原味，注重搭配和擺盤。加工精細、清淡不油膩、營養健康、重視食物與器皿的搭配，用海鮮品如魚蝦烹飪是日料最大的特點。
通過這篇文章，相信大家對於日料有哪些菜品已經有了一定的了解，日料種類豐富，列舉不完，愛吃海鮮、口味清淡的朋友一定不要錯過，大家如果有機會並且條件允許的話日料的各種菜品都可以嘗試一下。