無聊的時候在家坐著總是喜歡吃點零食，尤其是到了看電視的時候，每次嘴巴更是停不下來，老想吃點什麼東西。但是吃零食，又總是怕不健康還容發胖，這就給大家帶來了不小的困擾。今天小編為大家推薦一道又好吃還不容易長胖，最主要的是能吃很久的美食，那就是酒鬼花生了。一般來說我們會選擇去超市買上一包回家吃，但是往往追劇看球賽等事情都是在夜晚發生，這樣也就不太適合出去買了，所以小編就來給大家分享一下這道好吃的酒鬼花生到底怎樣做的吧，這樣大家想吃了也能在家自己做出來。
在做酒鬼花生之前，我們首先需要準備好一些必備食材，適量的花生米、花椒、幹紅辣椒、鹽以及白糖。花生米如果沒買到或者家裡沒有的話，大家可以直接買花生回家自己剝好，分量根據自己的實際情況進行準備，喜歡吃或者家裡的大人孩子多的話就可以多做一點，然後一家人開開心心的邊看劇邊吃酒鬼花生會非常愜意呢，我們準備好食材以後就可以進行小吃的製作了。
第一步：首先需要將花生泡漲，將花生的外皮耐心的去除掉，接著用廚房紙將花生表面吸乾水分，處理好花生以後把它放入冰箱進行冷凍，需要冷凍大約一晚上的時間，大家在冷凍之前一定要把花生的表面水分擦乾，不然很可能就會使花生在冰箱之中被冷凍結成冰渣，到時候炸起來就不會酥脆了。花生冷藏好一夜之後拿出來，放置一旁備用。然後起鍋燒火，在炒鍋內倒入適量的油，在油和鍋都是冷的的時候，就可以將花生米放入油鍋中，開啟小火慢慢炸制。
第二步：等花生米被炸熟了之後撈出，此時再重新倒入適量的油，等油溫升高一點之後就可以將炸好的花生米放入油鍋之中復炸一次，然後將其撈出控油瀝乾。花生米被炸制好以後重新在鍋底倒入少量的油，將準備好的花椒和幹紅辣椒段全部倒入到鍋中爆香，爆香時鍋內一定要少放油，開最小火慢慢炸，以免火大了容易燒焦，如果有口味重的朋友想吃特別辣的，此時還可以在鍋中多加入一些花椒和辣椒粉，這樣吃起來會更加麻更加辣。
第三步：花椒和幹辣椒爆香之後倒入炸好的花生米，用鍋鏟翻炒一會就可以了，出鍋以前大家不要忘記需要在裡面撒上適量的鹽和白糖調個味就可以了，等花生米涼了之後吃起來很酥脆噴香哦~大家看完都學會了嗎？學會了就趕緊回家做起來吧。
以上就是在家自製酒鬼花生，看劇的必備美食，簡單易做，比買的還好吃的全部內容了，大家看完之後覺得有沒有什麼問題呢？自己在家有沒有進行嘗試呢？其實只要大家掌握了方法，做起來就會變得非常簡單了。今天的內容就分享到這了，不知道看完之後是否會讓您有所收穫？如果您也對美食感興趣的話可以為我們點一個收藏和關注，您的支持是我們不斷更新與進步的動力，您還可以將這篇文章分享給更多有需要的人，我們下期再見。