提到新疆不知道大家首先想到的是什麼，新疆的混血美女，是不是都像迪麗熱巴或者佟麗婭那麼漂亮呢。或者新疆的葡萄，還有新疆人大口吃肉大口喝酒。我從小就對新疆感興趣，因為吃了新疆的葡萄和庫爾勒香梨，前段時間有機會去新疆出差，除了在街上看看美女飽飽眼福外，最重要的就是吃美食了，在新疆一條非常繁華的街上看見一位美女前面擺著一排牛肉，可以打包走，也可以在那裡吃，這種在街邊直接吃烀牛肉的方式我還從來沒試過呢。
我看攤位上有不少人在大口吃，有的當地朋友不戴手套直接吃，看起來吃的非常香，作為一個無肉不歡的人，這種好機會我怎麼能錯過呢，走上前去問美女多少錢一斤，她說16塊錢，頓時覺得好便宜，心理想新疆不愧是吃牛羊肉的聖地，比家那邊便宜了不少錢，何況是這種直接蒸熟的，各個地區不一樣，不知道朋友們那裡當地的牛肉多少錢，我們家那一般省的牛肉也要40塊錢一斤，最近過年了，牛肉價格更是一路飄紅的上漲，朋友當時還提醒我，這麼便宜會不會有什麼問題，但是我看大家都爭著搶著買，美女看起來也很實在，我還是很信任這家店的。
新疆美女看起來大約30歲左右，和我印象中新疆女孩兒差不多，深邃的大眼睛很像歐美人，已經在這裡賣牛肉好幾年了，我以為她不會說普通話，沒想到還很標準。當時餓極了，我們兩個人一共點了4斤牛肉，看她挑了一大塊，非常利索的拿大刀剁了幾下，剁成幾大塊，我以為直接給我們抓著吃，因為對新疆人的印象覺得很豪爽，沒想到還刷上了辣椒油，孜然這些調料，聞著確實是很香。我倆接過來一邊走一邊吃，一口下去香極了，牛肉味兒太純正了，沒吃過這么正宗的牛肉，口感特別的細膩，一點兒也不柴，我倆還探討著說這新疆的草不一樣，餵出來的牛味道也不一樣。
拿著牛肉邊走邊吃，反正又沒人認識，走在大街上啃著牛肉，這感覺太爽，但是吃著吃著發現有點兒硌牙，可能吃的太快，沒仔細看，再咬一口，發現每口都能吃到骨頭，朋友的也是，我倆還在納悶兒，這牛肉怎麼這麼多骨頭，這不會是拿其它的什麼肉來冒充的吧，我心理想怪不得塗了一堆調料，可能是讓我們吃不出來它本身的原味兒，想著想著就覺得很氣憤，覺得她們在騙外地人，怪不得這麼便宜，趕緊回去找那個買貨員想理論一下，看見不少人還在那買，我倆說這個牛肉為什麼這麼多骨頭，沒有多少肉，這不是欺騙消費者嗎，當時人群裡有幾個新疆人，說這個是「牛頭肉」，就是有很多骨頭，但是味道很獨特，比牛身上的肉吃起來更香呢，那個新疆美女也點頭讓我們仔細看看攤子。
這仔細一看，原來都是牛頭肉，原來新疆當地不少賣牛頭肉的，牛頭肉說實話我還真是第一次吃，突然就明白為什麼這麼便宜，因為裡面的骨頭壓秤，牛肉並沒有太多，不過這樣吃起來也放心些，畢竟牛肉的價格在那擺著呢，味道和就身上的肉口感吃起來有所區別，但是真的很香，大家有機會可以來嘗嘗，網上搜了一下，有些人說牛頭肉不能吃，有人說煮熟了吃沒有問題，不知道朋友們吃不吃牛頭肉，一般都賣多少錢一斤呢，歡迎小夥伴們留言交流，我是薇美食，歡迎大家的關注，我們下期見。