吃一斤它，相當21斤菠菜，3斤牛肉，才2元一斤！3月不吃太虧！沒錯了，它就是海帶！現代研究表明海帶富含豐富的維生素及鈣、鐵、碘等對人體十分有益的微量元素，其中每100克海帶中含鈣量為1177毫克左右，是牛奶的11倍，具有軟中散結，消腫利水，潤下消痰等功效！
海帶同時也被很多人稱為美容菜，聰明菜，綠色人參，它簡直就是礦物質和微量元素的天然寶庫，有我們人體必須的十幾種胺基酸和礦物質！可別小瞧了這平平無奇的海帶，它的鋅含量是牛肉的3倍，鈣含量是牛奶的10倍，鐵含量是菠菜的21倍！經常做給孩子吃，非常有利於骨骼和智力的發育。
我們都知道日本是世界公認的長壽國，飲食方面最主要的原因之一就是每天餐桌上必定都有這海帶菜！因此想要身體維持在一個健康的狀態，從現在起就多吃點海帶菜吧！三月份正是吃海帶菜的季節，價格比青菜還便宜，兩到三塊錢就能買一斤，鮮嫩爽滑，喜歡的朋友千萬別錯過了喲！下面小編就向大家介紹一道海帶既簡單又營養再加倍的做法，下面一起去看看吧！
具體做法：
食材準備：海帶300克，豆腐300克，紅椒20克，蒜末、蔥花各少許。調料：豆瓣醬15克，鹽4克，雞精少許（不喜歡加可以不加），芝麻油3毫升，生抽、老抽、水澱粉、食用油各適量。
將海帶提前泡發一個晚上，接著洗淨切段，先用刀劃成長條，再改刀切塊。紅椒洗淨去蒂切開去籽再切小塊，蒜子拍扁切末，蔥切蔥花，豆腐洗淨切成1釐米左右的方塊，架鍋燒水，下入少許食鹽，水燒開後，下入豆腐塊焯水1分鐘左右撈出瀝乾水分，將豆腐焯水可以有效去除豆腐的豆腥味，吃起來美味又健康！
鍋中再次下入切好的海帶，淋上少許白醋，拌勻焯水半分鐘左右，可以有效去除海帶的砷含量和雜質！半分鐘後撈出海帶，瀝乾水分備用。
熱鍋燒油，油熱後下入蒜末、蔥花爆香，接著下入紅辣椒爆香，下入焯過水海帶快速翻炒！海帶炒的差不多，下入一小勺料酒炒勻調底味。接著放入焯過水的豆腐塊，注入適量清水，過程中先後下入一勺豆瓣醬、一小勺生抽，幾滴老抽，一小勺食鹽和少許雞精炒勻，注意力度不要太大，以免豆腐散掉。大火煮沸轉小火收汁，下入適量水澱粉炒勻，美味即成了，可以出鍋品嘗了！
營養分析：海帶的營養價值上面已經說過了，現在就不再贅述了。下面我們說說豆腐。豆腐可以說也是我們尋常百姓眼裡最接地氣的「補品」，富含蛋白質、鈣、磷、鉀等，為補益清熱養生食品，常食可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃！海帶和豆腐可以說是天生一對，強強聯合，常言說的好，豆腐燒海帶，中老年人的愛！可不是亂蓋的哦！
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