雞蛋是生活中不可或缺的食物，它不僅好吃，而且營養很高，最方便也是最營養的吃法，那就是水煮雞蛋了。沒有打開外殼的情況下，雞蛋裡面的營養物質就會減少流失，別的吃法雖然也很美味，但是從營養角度來說，水煮雞蛋是最好的，做起來也十分簡單，放進清水中煮一煮，誰都可以將它做好，沒有什麼技術含量，只是將時間上掌握好就可以了，時間短點是溏心的，時間長點比較硬了，就看自己喜歡吃什麼口感，多嘗試幾次，就可以找到自己喜歡的那個度。
當雞蛋煮好之後，我們發現雞蛋殼很難剝下來，要是一煮好馬上就來剝的話，雞蛋很燙手不好剝，要是放涼後再來剝，就更加難剝了，很難剝成一個完整的雞蛋，平常我們最常見的做法就是，將雞蛋煮熟後，撈出放在涼水中泡上幾分鐘，然後再撈出來就很好剝了，不過涼的時間不夠，有的時候雞蛋殼還是很難剝下來，那麼要怎麼做才能快速容易地將雞蛋殼剝掉呢？今天分享一個方法，要在涼水中多加一個東西，保準每次雞蛋都很好剝，而且非常完整。
雞蛋是我們常吃的食物，早上吃雞蛋外，中午或者晚上，在做好的食物中，或者菜餚中，可能都會添加雞蛋，那麼雞蛋再營養，每天早上吃一個就可以了，不要吃太多了，吃多了吸收不了，所以每天早上一個水煮蛋，讓它來保證我們的營養吸收就可以了，有些人早上覺得沒有時間做飯，但是簡單的水煮蛋花不了多少時間，起床後，第一時間到廚房，將雞蛋煮上，就可以去洗漱了，等弄好後，雞蛋也就熟了。
先在超市購買新鮮的雞蛋，避免買到久放的，還有假雞蛋，那麼在買的時候，將雞蛋在耳邊輕輕晃動一下聽聽聲音，若有晃動的聲音，那就不要買了，我經常用這個方法，以前買雞蛋只會挑大的，結果買回家，發現壞雞蛋，還有假雞蛋，後來買的時候，我聽到裡面有晃動聲音後，我就不會買。大家也可以試一下。將雞蛋放入鍋中，加入沒過雞蛋的水量，然後打開火，燒開之後，調成中火將雞蛋煮熟。
煮熟之後將雞蛋放入涼水激一下，這個方法很好，但是想要雞蛋剝得更好，雞蛋完整又剝得快，那就在涼水中加上一種東西，它就是白醋了，白醋有軟化的作用，將雞蛋殼軟化之後，蛋白和蛋殼分離，剝的時候就變得非常容易，敲開個縫，輕輕一剝就完全離殼了，剝得又快又完整！
平常雞蛋買回家後，儘量放在冰箱裡面，而且要豎著放置，不要平躺著放，要是讓在外面的話，雞蛋保質期會變短，很容易壞掉，還有煮雞蛋的時候，不要煮的時間太長了，煮的時間過長，營養物質會流失，而且口感上也不會太好，還有些朋友喜歡吃溏心的，建議還是煮全熟比較好，因為不熟的雞蛋中有細菌，經常這麼吃會對身體不好。
現在都會如何快速完整的剝雞蛋了吧，就這麼做，別只會用涼水激，加上一點它，剝得又快又完整！