中國美食文化博大精深，而在千百年來的傳承過程中，也衍生出不少飲食文化，比如「筷子」，是東方文明的一大特徵，也是我國的國粹精華。早在商代時期，中國人就發明了筷子，用於夾取食物，後來其他鄰國也紛紛效仿，比如韓國人、日本人現今也有食用筷子的習慣，潛移默化中筷子也成了鄰國的主要餐具之一。
早期的筷子多為竹、木製，做法簡易，當然後期還發展了銅製、牙骨制、金制、玉制、銀制的筷子，以及對筷子形狀、雕花的精細講究，仿佛在創作一件餐桌上的藝術品，不過縱觀古今，使用最廣泛的依然是竹筷和木筷子，從快餐行業到外賣服務行業，都在大量的使用竹筷，而且多是一次性使用筷子。
出於對環境的考慮，為了不濫伐木材，一次性木筷反而比較少了，倒是竹筷越發多了，那麼大量使用竹筷就真的環保嗎？今年很多城市開始實行「垃圾分類」，說明培養全民環保意識有多重要，這讓我們不得不再次思考，一次性竹筷的大量使用是否環保？
在國內單是竹筷加工廠就有很多，大約年均生產75億雙以上，除了半數留在國內使用，其中大約有30億雙用於出口，主要銷往日本、韓國和臺灣。由於竹子的生長周期短，而且質地輕便，運輸起來也更為方便，另外竹筷成本低廉，市場對於一次性筷子的需要龐大，因此受到商家大力追捧。
但其實竹筷也並不都是「優點」，要知道竹子的含水量要比木材更高，為了防止竹子發黴變質，在加工竹筷的時候往往多了一道程序，往竹筷中撒入食品級焦亞硫酸鈉等食品添加劑，但過量使用這些添加劑會導致殘留物超標，對消費者的健康不利，這就需要強化竹筷行業的質量意識，為消費者提供安全衛生的竹筷。
如今市面上的一次性竹筷還有很多是小作坊生產的，不免魚龍混雜一些未符合國家安全標準的竹筷，所以不論會了環保還是自身健康，很多民眾都開始有意識地養成自帶餐具的習慣。中國人為何愛用「竹筷」，大量使用一次性竹筷環保嗎？對此你有什麼看法呢，歡迎留言討論。
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