瓠子小炒的做法

2020-12-23 豆果美食

今天去菜場逛了一圈，看到今天的瓠子還挺新鮮，好久都沒吃了，於是挑了個小點的,自己配點胡蘿蔔和肉絲，又是一道好吃的家常菜啦。

By y圓子y 【豆果美食官方認證達人】

用料

瓠子 1個

胡蘿蔔 1根

瘦肉 80g

鹽 少許

生粉 少許

料酒 1勺

醬油 1勺

油 少許

做法步驟

1、瘦肉切絲，加澱粉上漿醃製一會

2、鍋中少許油加熱，炒肉絲

3、加入料酒、生抽翻炒片刻後盛出

4、瓠子洗淨去皮切絲

5、胡蘿蔔洗淨去皮切絲

6、重起油鍋倒入瓠子和胡蘿蔔

7、加少許鹽調味，翻炒片刻

8、加入炒好的肉絲翻炒均勻即可出鍋

小貼士

選擇瘦肉炒菜的時候，提前用生粉醃製一下，肉絲口感會好很多，也可以加少許蛋清。 我用的是菜籽油，所以顏色比普通色拉油要重一些。

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