氣溫忽高忽低，室內外溫差大，感冒病毒又悄然來襲，你中招了嗎？小編前幾天可是深受感冒折磨，咳嗽不斷，流涕不止，還好老媽給我煮了「它」，潤肺止咳，化痰平喘，感冒也好起來了！把「它」煮一煮，竟是「消炎藥」，止咳化痰，遠離流感！它就是雪梨。雪梨，因其果肉嫩白如雪，故得此名。雪梨味甘性寒，含有蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、胡蘿蔔素等營養成分，營養師大喬認為雪梨有生津潤燥、清熱化痰的功效。紅酒雪梨，顧名思義，是一道由雪梨、葡萄酒等材料製作而成的點心甜品，是一款清火潤喉，滋補養顏的美食。
紅酒雪梨
By 快享美食
配料：
雪梨 2個、紅酒 600毫升、阿膠棗 4個、紅糖 15克、冰糖 6個
烹飪步驟：
1.雪梨去皮對半切開，去除中間的籽
2.將雪梨倒入鍋中
3.放入冰糖和紅棗
4.加入紅酒，紅酒沒過雪梨
5.加入15克的紅糖
6.大火燒開轉小火煮30分鐘，倒出放涼
7.雪梨改刀放入盤中，倒入湯汁
烹飪小貼士：
1、梨分雌雄，首選雌梨。雄梨外形上小下大，花臍處有二次凸凹形，外表沒有鏽斑，但雄梨肉質粗硬，水分較少，甜度較差；雌梨外形近似等腰三角形，上小下大，花臍處只有一個很深而且帶有鏽斑的凹形坑，肉質鮮嫩，水分多，甜脆。2、適當飲用紅葡萄酒對健康有益，紅酒提煉的SOD活性特別高，其抗氧化功能比由葡萄直接提煉要高得多，葡萄籽富含的營養物質多酚，其抗衰老能力是維他命E的50倍，是維他命C的25倍，而紅酒中低濃度的果酸還有抗皺潔膚的作用。
你們愛吃紅酒雪梨還是冰糖雪梨？
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