在黔東銅仁有一種米叫做糙米，這種米做飯與 與普通精緻白米相比的話，糙米的維他命、礦物質與膳食纖維的含量比白米的要更加豐富。在黔東這片土地上，米的吃法多種多樣，可以做粑粑吃，也可以做成油香粑，還能做成米豆腐、米魚等。但這些都沒有米粉的吃法普遍，早上吃早餐到吃晌午飯以及晚上的宵夜，都有米粉的影子。而糙米做的米粉就是最受歡迎的，下面就來說說銅仁糙米粉，大家看了可千萬不能嘴饞哦。
銅仁松桃糙米粉品種眾多，大致可以分為排米粉、銀絲米粉、溼米粉和幹米粉等。它們的生產工藝大同小異，一般為如下的流程：
大米— 淘洗 — 浸泡 — 磨漿 — 蒸粉 — 壓片（擠絲）—復蒸 — 冷卻 — 乾燥 — 包裝 — 成品。
這個米粉採用糙米（俗稱：土米）製作而成，糙米是脫殼後仍保留著一些外層組織(皮層、 糊粉層和胚芽的米)，糙米的營養價值比精米高，因為大米中60% 70%的維生素、礦物質和大量人體必需胺基酸都聚積在外層組織中。
一碗貴州的米粉，承載了貴州人多少年的記憶，牛肉粉、羊肉粉、酸辣粉、澆上一勺貴州特有的辣椒油，真是恨不得把湯都一口氣全喝光！
在貴州銅仁這片土地上米粉的吃法各種各樣，千奇百怪，能煮、能炒、能涼拌不論哪一種，都能讓你一口享受到地道貴州幹米粉所帶來的味覺衝擊。煮著吃是比較清淡的一種吃法，將米粉放入沸水鍋內煮熱，撈入碗內，加入筒骨湯、和哨子（如熟豬腳、紅燒肉、辣雞、三鮮、牛肉、羊肉、腸旺等）即可食用。根據個人意向加入適量的辣椒用作調味，口味也是多種多樣，怎麼吃都不膩。
在貴州銅仁松桃生活的人是幸福的，許多人的生活方式非常悠閒。原因可能要歸咎於這些獨具特色的美食了。 相信在松桃長大的人們，一定吃過那麼一碗米粉，無論是早餐、中餐、還是晚餐都能煮上一碗米粉來填飽自己的肚子。糙米粉也就成了這裡的一道獨特的風景線了，你吃過這樣的米粉嗎？
有的朋友說無論是哪裡的，小時候吃的是吃嘛嘛香，現在吃什麼都沒有味道了，還影響減肥。那麼遇到這樣的家鄉美食的時候，你會不會忘掉今天的減肥人物，在美食麵前放縱一把呢？來說說你覺得最美的家鄉味道，評論區討論等著您！