當你瀏覽你的朋友圈時，你會發現肌友們
會曬出他們放縱的訓練，有效的進展，當然還有健身餐
毫無疑問，你會看到他們在去健身房前都會帶上蛋白粉
目前最受歡迎的蛋白粉是乳清蛋白粉
所以，乳清蛋白是什麼？對你的健身有什麼幫助呢？
牛奶是乳清蛋白天然的來源
當牛奶遇複雜的促凝劑混合時
牛奶會凝固並分離成不同的成分
一個好似液態的乳清蛋白
剩下的奶油就是用來做奶酪的
也就是並沒有乳清蛋白出名的酪蛋白
將液態的乳清蛋白經過巴氏殺菌和乾燥處理後
製作成貨架上我們所熟悉的商品 -- 乳清蛋白粉
那麼，究竟什麼使乳清蛋白粉這麼特別的呢？
最明顯的就是蛋白質，乳清蛋白有很多不同的胺基酸分布
它含有常見的胺基酸種類，比如：穀氨醯胺
『人體的多巴胺』酪氨酸，『一氧化氮的助推器』精氨酸
但在增肌方面，乳清蛋白也含有最重要的支鏈胺基酸
眾所周知，支鏈胺基酸，特別是亮氨酸
在我們做抗阻訓練時，能夠大大提高蛋白質的合成
每服用含有約3克亮氨酸的乳清蛋白粉
絕對可以提高你在健身房的效率
乳清蛋白的美妙之處在於能形成更多的多肽和蛋白質
從而對健身健康提供更多益處
也許對成年人最有益的是免疫球蛋白和乳鐵蛋白
它可以幫助你的免疫系統，以及具有抗癌和抗衰老作用
乳清蛋白不完全是100%的蛋白質
作為奶源，他自然含有一些脂肪和乳糖
與任何乳製品一樣，這對乳糖不耐受的人可能是有問題的
幸運的是乳清蛋白有不同的選擇
不需要詳細的了解不同類型的乳清蛋白加工方法
只需要知道加工的目的是為了儘可能的從乳糖和脂肪中分離蛋白質
問題是一些比較激烈的分離方法
比如乳清離了交換乳清水解物，傾向於『變性的』蛋白質
為了提高蛋白質的消化率
損失了部分健康的營養成分
無論你認為要有更多的蛋白質或者增加健康的好處
哪一個更重要？這是你的決定！
但是商店裡最常見的乳清蛋白粉是
濃縮乳清蛋白和分離乳清蛋白
如果你想要獲得頂尖的肌肉水平
對於那些沒有乳糖耐受，可以選擇濃縮乳清蛋白
有高達80%的蛋白質和乳糖可以作為葡萄糖源的無氧供能
因此提高你的力量
對於主要需求是蛋白質或有乳糖不耐受症
可以選擇分離乳清蛋白
有90%以上的蛋白質並只有有限的變性
還有幾乎不含乳糖
此外要記住，這些乳清蛋白粉為了豐富口感會增加調味料
比如會在裡面添加更多的糖
但現在你可能會懷疑，『你真的需要乳清蛋白嗎？』
答案依然是：視情況而定！
和乳清蛋白一樣，蛋白質也有食物來源
你的考慮很大程度上取決於你需要攝入的蛋白質質量
如果你已經攝入足夠的蛋白質質量
每天每公斤體重0.8-1.5g
然後在額外的添加乳清蛋堡並不會產生很大的變化
現在，如果你想要減脂的同時保持肌肉的重量
乳清蛋白粉灰滿足你每天的蛋白質攝入並不會產生額外的熱量
以及會讓你整天有飽腹感
還有另一個好處，就是方便的蛋白質來源
有的時候從食物中攝入每天足夠的蛋白質是很困難的
喝下一杯乳清蛋白粉遠比吃下兩塊雞胸來的容易
最終，你應該知道乳清蛋白粉或是任何蛋白質的補充
和你吃進去的蛋白質的方式
本質上都是一樣的
如果你認為喝下乳清蛋白粉後健身效果更好，那就可以繼續
如果你不認為它會對你有幫助，那就可以不需要它
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