猴頭菇的家常做法大全家常 牛肉猴頭菇的家常做法大全家常

2020-12-18 中華網娛樂頻道

猴頭菇的家常做法大全家常

猴頭菇可以拿來做很多菜，而且也比較營養，那麼猴頭菇的家常做法有哪些呢？

猴頭菇煲鴨：猴頭菇用冷水浸泡，適時換水，猴頭菇浸泡至根部稍軟，將猴頭菇掰成小朵繼續浸泡，還要適時換水，浸泡好的猴頭菇入煮鍋煮20分鐘後撈出瀝乾水。

將鴨洗乾淨，用冷水浸泡10分鐘，將鴨斬小塊兒，猴頭菇放入砂鍋，加蔥姜、大料，再加適量水蓋上鍋蓋放在爐灶上煲。大火燒開，改小火煲。另起煮鍋，鴨入鍋焯水後撈出瀝乾水，猴頭菇煮30分鐘後將鴨入砂鍋同煲，10分鐘後關火，加鹽、白胡椒粉攪拌均勻蓋上鍋蓋煮沸後即可食用。

牛肉猴頭菇的家常做法大全家常

湯對於每個家庭來說都是必不可少的營養飲食，尤其是在我國的南方，更是以煲湯為主，各種簡單的湯的做法也是眾人喜愛的選擇，喝湯可以讓身體增加免疫力，對於身體健康十分有效。平時我們喝的養生湯比如桂圓紅棗銀耳湯，不僅製作簡單，而且適合各個年齡段飲用，營養全面。

家常煲湯的食譜大全

1、【桂圓紅棗銀耳湯】

材料：銀耳、紅棗、桂圓、冰糖、水

做法：1.銀耳用清水泡發後，剪去蒂部，撕碎成小朵。

2.紅棗與桂圓用清水泡發後，洗淨瀝乾。

3.將桂圓、紅棗、銀耳倒入高壓鍋中，加入清水，倒入冰糖。

4.蓋上鍋蓋，大火燒上汽後改小火，壓20-25分鐘即可

2、排骨湯這樣做才營養

主料：白蘿蔔、排骨、薑片，八角，蔥。

方法：①蘿蔔切成每約三釐米厚片;

②排骨飛水，即放入沸水中略煮，而後用冷水衝乾淨，以便去油去血水;

③湯鍋裝水，將排骨冷水下鍋，加薑片八角蔥料酒少許，用高壓鍋煮20分鐘;

④倒入湯鍋，把浮沫除去，放蘿蔔;⑤再20分後放鹽

3、瓜仔香菇雞湯

做法：1.幹香菇30克洗淨，泡入水中至軟;雞腿塊200克洗淨備用;

2.取鍋，放入花瓜50克、雞腿塊、泡開的幹香菇、醬油15克和水800毫升放入高壓鍋起氣五分鐘即可

4、【養肝排毒綠豆蓮子薏米粥】

1、薏米攤開，挑去黑仁及雜質;

2、綠豆挑去壞豆和雜質;

3、蓮子逐顆檢查去芯;

4、三種食材混合洗淨，清水浸泡2小時再煲湯

5、【金菇花蛤湯】

做法：1.金針菇切除根部後洗淨，用鹽水汆燙後撈出備用;

2.生薑洗淨切片;

3.把高湯倒入鍋內，蛤蜊吐淨沙後放入，豆腐切塊，放入同煮，隨後加入金針菇及生薑片;

4.待蛤蜊殼張開後，加入精鹽調味，關火，並撒入胡椒粉即可

5、將浸泡好的米和豆一同放入鍋中加水，水量高於米5cm;

6、大火煮開，轉小火煮至薏米軟爛，稍冷卻後調入蜂蜜即可

6、【春筍火腿湯】

新鮮的春筍，剝乾淨皮、切滾刀塊。鍋中加入少許的鹽，水燒開後下入春筍焯2分鐘後撈出，浸入涼水中備用。這樣處理過的竹筍就沒有澀味了。鮮香菇切塊，火腿切片，鍋中放入涼水，倒入香菇和火腿片先燒10分鐘，然後下入春筍燒兩分鐘即可

7、猴頭菇排骨湯

原料：排骨猴頭菇瓠子蔥姜鹽,

做法：1鍋中放油熱後倒生薑爆香

2倒排骨翻炒至變色

3倒高壓鍋中

4放高壓鍋加蔥水煮開水開後再煮20分鐘關火

5猴頭菇洗淨

6用手撕成小塊泡至猴頭菇變軟

7放開水中焯一下去苦味取出

8猴頭菇倒入排骨湯中

9再倒切成滾刀狀的瓠子煮至瓠子熟，加少許鹽即可

8、【番茄捲心菜牛肉湯】

番茄洗淨，切成方塊;捲心菜擇洗乾淨，切成薄片;牛肉洗淨，切成薄片。2.鍋置火上，放入牛肉，加清水至沒過牛肉為度，旺火燒開，將浮沫撇去，然後放入豬油、料酒燒。3.至牛肉快熟時，將番茄、捲心菜倒入燉至菜熟，加入精鹽、味精，再略燉片刻即可

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