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根據品酒師和茅臺愛好者的品評經驗，相同年份的飛天和五星，其香氣和口感也是一樣的。
飛天的生產和釀造工藝，與五星是完全一致的，據說連灌裝都有可能是一個班組，只是在包裝車間貼的商標不同而已。飛天之所以比五星更受消費者認可，有一系列歷史原因。
首先，飛天仙女是敦煌文化的代表性元素，商標本身就有深厚的底蘊；而且飛天二字，還被現代人引申出了一飛沖天、蒸蒸日上的意思。有文化感、寓意吉祥的事物，中國人向來很喜歡。
再者，2005年以前飛天只用於外銷，在國內市場的存量很少。常言道，「物以稀為貴」，所以當時的消費者會更追捧飛天。
而且，飛天茅臺的外觀升級永遠比五星先行一步。白瓷瓶，飛天1958年開始用，「金輪」1966年才用上。封口膜，飛天1958年開始用，「金輪」1966年才換成紅色酒精膜。紅飄帶，飛天1958年就有，五星1992年才有。
還有，防盜式扭斷蓋，飛天1985年就用，五星1987年才用。彩盒，外銷茅臺1976年就用，內銷茅臺1986年才啟用。
雖然飛天先換裝是為了跟國際接軌，但這樣的「率先」效應，會讓消費者有飛天比五星更高級的錯覺。
直到現在，這種刻板印象還一直存在著，不但普通消費者購買茅臺酒時會優先考慮飛天；在歷次老酒拍賣會上，相同年份的茅臺酒，飛天也總是比五星更搶手一些。