夏天，人們就愛吃燒烤！如果你在外面吃的燒烤比較好吃，說明這家店還不錯，但是偶爾也會遇到一些不好吃的燒烤攤，沒有燒烤的味道，而且也沒有鹹味特別難吃。還不如買肉自己在家做。
其實我就經常幹這事，有時候全家人一起出去吃燒烤，花了錢也真是太難吃。真不如回家買4兩肉，多加點孜然粉，像我這樣做，連隔壁老王都誇讚比燒烤好吃大勁了！絕對會秒殺燒烤攤！
這盤燒烤肉如果放在大排檔也得30一份吧！之前大排檔吃的辣椒炒肉，那麼一丁點兒肉22一份呢！
所以讓我說嗎，能自己做還是自己在家做，畢竟在家做的實惠，衛生，吃的也放心！
話不多說，趕緊把這個最好吃的燒烤肉教程給大家發出來。其實這也是按照我們魯菜辣椒炒肉的做法來做的。只是在此基礎上改良了一下！
【辣椒燒烤肉】
食材準備：五花肉200～300克，醃肉：蠔油15克，黃豆醬油25克，郫縣豆瓣醬20克，料酒15克，老抽10克，青紅辣椒，蔥，姜，蒜各適量，孜然粉，十三香，食鹽
做法步驟：
1：買來的五花肉切成薄片，放入所有的調料進行醃製：蠔油，醬油，豆瓣醬，料酒，老抽。
2：抓勻之後最好醃製一下更入味。有時間可以醃製20分鐘，沒有時間也可以醃製10分鐘。
3：青紅辣椒切好，蔥，姜，蒜切好裝盤備用！
4：鍋中放入食用油，注意是熱鍋涼油放入醃好的肉進行滑炒。
5：炒到五花肉定型變色，放入蔥，姜，蒜，一起炒！
6：一直煸炒到五花肉炒出油脂，而且肉看起來比較乾爽的狀態。
7：這個時候感覺肉已經熟了，把辣椒放進去。翻炒均勻！
8：翻炒幾下，加入食用鹽，不要加太多，肉畢竟是醃製過的。
9：然後再放入13香和孜然粉。孜然粉一定要選擇質量好的味道濃的。
10：繼續翻炒幾下！能出燒烤的那個香味就可以了。
在家做的燒烤肉超級實惠又下飯下酒！你還想去外面吃不健康的燒烤嗎？炒肉的時候多加點這個調料～孜然粉，比外面的好吃百倍！又秒殺燒烤攤了！
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