提起邯鄲的永年，大家會想到它是中國的緊固件之鄉、大蒜產地和楊氏太極的故裡，的確如此，永年的工農業和太極文化在中國享有極高的聲譽，除了這些大家熟知的之外，其實永年的傳統美食也別具特色，而且非常有名、特別好吃。
永年是一個歷史悠久的地方，早在春秋時期，這裡就是晉國的曲梁邑，戰國時期，則屬於都城邯鄲，到了秦朝隸屬邯鄲郡，此後近千年分屬廣平郡、巨鹿郡、武安郡等，隋煬帝時期有了永年之名，並隸屬於武安郡。到了唐宋時期又改稱洺州，明朝以後稱廣平府，府置今天的廣府鎮。建國後，1958年永年縣城由廣府鎮遷到今天的臨洺關，2016年撤縣建區，成為邯鄲市永年區。
可以說數千年來永年就是繁庶之地，它是邯鄲的北大門，南接中原，北連京城與塞外，西乘太行與秦晉，東通齊魯，即是兵家必爭的要塞，更是商賈交流的中心，正是這樣的自然條件和地理優勢，所以永年自古農業、手工業、商貿業都非常發達，進而也為美食文化的發展與繁盛提供了獨有的條件。那麼，永年有哪些名吃美食呢？小編就撿重點的給大家介紹幾個：
1、永年驢肉香腸
提起驢肉香腸，雖然20年過去，但是至今小編還對那個滋味記憶猶新。小編20多年前在永年有幾年的求學經歷，那時就聽說永年的驢肉香腸特別有名、特別好吃，所以就垂涎已久，但是苦於囊中羞澀，不得已幾個同學湊錢，到永年火車站前一個店鋪買了半根驢肉香腸。香腸由於是驢腸衣做成，很粗顏色也比較暗，但是吃到嘴裡，滿嘴的芳香，有澱粉的軟糯、有驢肉的香潤，而且還有絲絲油汁，讓味蕾瞬間陶醉。這是小編第一次吃永年驢肉香腸的感覺，後來畢業後有去過一次永年，還特意多買了一些帶回老家饋贈親友，親友吃後也是大加讚賞！
永年驢肉香腸實際上是永年臨洺關的傳統名吃，距今有100多年的歷史。相傳，清朝末年，晉東南一帶發生了蝗災和旱災，導致莊稼顆粒無收，百姓不得不背井離鄉，四處討生活。山西潞安府有一大廚叫杜山竹，也隨逃荒的隊伍來到了當時的臨洺關。
當時臨洺關還只是一個小鎮，人口不算多，有郭家和韓家兩家驢肉鋪。郭家驢肉鋪因祖傳技藝，燻肉，特別是驢板腸在當地備受青睞，生意紅火。而韓家沒有技藝真傳，燻肉幾乎無人問津，生意慘澹，到了難以為繼的地步。
杜山竹流浪到臨洺關，基於大廚的興趣本能，曾與郭家掌柜的交談技藝，但是話不投機，後又來到韓家，與掌柜的交流切磋，了解到韓家肉鋪的窘況後，見韓家掌柜為人誠善，遂起了傳授技藝之想。對此，韓家掌柜求之不得，於是由杜山竹親自傳授技藝，做成了別具特色的驢肉香腸。
杜山竹做出的驢肉香腸形狀如新月，粗似小兒臂，入口生津，香飄十裡。後來，韓家掌柜又在杜山竹製作的基礎上，在餡料中加入香油，煮熟之後再用松煙燻蒸，在味香的同時，又體現了色美，最終形成了遠近馳名的「臨洺關燻腸」，即現在所謂的永年香腸。
今天的永年驢肉香腸在傳統製作技藝的基礎上，選用精驢肉，剁成肉末，加綠豆粉，小磨香油、多味名貴作料用老湯調製成的糊狀，然後灌入驢腸衣內，紮成小捆，經高溫蒸煮滅菌，最後用果木燻制而成。因此永年「驢肉香腸」又稱「驢灌腸」，營養豐富，鮮美可口，可以說是一百年來永年首屈一指的名小吃。
2、永年廣府酥魚
永年酥魚以廣府酥魚口味最佳，也最為有名。廣府位於邯鄲東北20公裡處，明清以來一直是直隸廣平府的府治所在地，也是邯鄲、邢臺一帶的政治、經濟、文化中心，目前尚有廣府古城，且是國家著名的4A級旅遊景區。
永年廣府酥魚源於何時，今天已經無據可考，但可以肯定的是廣府酥魚在很大程度上吸納了邯鄲聖旨骨酥魚的製作技法。因為廣府臨近邯鄲，兩地交流頻繁，再加上廣府有北方烏鎮之稱，周圍水網密布，盛產鯽魚、鰱魚、草魚等淡水魚。正是基於聖旨骨酥魚的製作技法引進，加上得天獨厚的魚類資源，廣府酥魚出現也就成了順勢而為的必然趨勢。據說，自民國以來，廣府的大小飯店已經有酥魚出售，由此推算，酥魚在永年至少有了100年以上的歷史傳承。
永年廣府酥魚選取優質鮮活鯽魚、食用油、糖、姜和各種名貴調料配製，然後小火慢燉十多個小時，酥好的魚不僅形狀完好如初，魚肉還鮮滑可口、入口綿嫩，特別是刺、鰭皆化，從頭吃到尾，從骨吃到刺，不扎嘴，不卡喉，故取名酥魚，舊有「來到永年縣，不食酥魚實枉然」的說法，久而久之，就成為廣府一大特產。
在永年除了驢肉香腸和酥魚，其實各類特色名吃還有很多，比如驢肉燒餅、永年涼粉等等，因為這裡位於華北平原與太行山的交界處，所以永年的很多小吃具有山東山西融合的特色。總而言之，永年是一個值得大家，尤其是喜歡美食的朋友們一探究竟，一品為快的地方。