我來解釋,40平小麵館「1元1碗面」背後的賺錢邏輯!

2020-12-18 開店好生意

文：老高

圖：網絡

今天分享的是一位網友給我講述的案例，這家店只有40平，處在小鎮老社區，平時有些人流，但終究競爭太大，生意勉強維持！

如何才能突出自己的特色和差異化呢？於是麵店老闆做了這樣的一套改變！

麵館的重點利潤其實並不是賣的面，而是附加在面上的臊子，單純的一碗素麵大家都賣4元一碗，你即使漲價1元，賣5塊，不僅客戶嚴重排斥，而且你自己也沒有增加什麼利潤空間！

那麼，乾脆就把面賣得更便宜，以此來吸引更多的人來進店，從而帶動葷面的銷量，增加利潤

那具體該如何操作呢？

店家把麵館做了簡單的裝修，重點是更改店招，改成了「一元麵館」，單從名字來看，就知道這家店的面絕對便宜，而且已經突破了大眾消費者對一碗麵的價格底線，只有這樣，才能很明顯的差異化周邊同行，才能真正的吸引消費者的好奇和心動！

那如果真的只是賣一元豈不是虧死了?

如果你這麼想，那說明你考慮的還不夠深度，還是停留在比較初級的買賣思維，你要知道，京東成立這麼多年，還沒有盈利，以前是年年虧損，如果那年虧的比較少一點，他們就高興壞了，很多的大買賣前期為了吸引到客戶，不僅是不賺錢而且是虧錢補貼的！

當然，我們只是實體小店家，玩不起那麼長期貼錢的買賣，實際上， 這個一元一碗麵也不需要你貼錢，而是很快就能賺

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