化學考試中常會遇到一些小知識點，雖然分值不高，但是如果拿不到這部分分數無疑也是一種損失。
小七今天總結一些常考的小常識，希望對大家所有幫助。
1. 火棉：纖維素與硝酸完全酯化的產物。
2. 膠棉：纖維素與硝酸不完全酯化的產物。
3. 人造絲、人造毛、人造棉、黏膠纖維、銅氨纖維主要成分都是纖維素。
4. 醋酸纖維：纖維素與醋酸酐酯化後的產物。
5. 光導纖維：成分為SiO2，全反射原理。
6.Al2O3：人造剛玉、紅寶石、藍寶石的主要成分。
7. 二氧化矽：矽石、玻璃、石英、瑪瑙、光纖的主要成分。
8. 矽酸鹽：水泥、陶器、瓷器、琉璃的主要成分。
9. 新型無機非金屬材料：氧化鋁陶瓷、氮化矽陶瓷、碳化硼陶瓷、光纖等。具有耐高溫、強度大的特性，還具有電學特性、光學特性、生物功能。
10. 傳統無機非金屬材料：水泥、玻璃、陶瓷。
11. 新型高分子材料：高分子膜、尿不溼、隱形眼鏡、人造關節、心臟補片、液晶材料等。
12. 三大合成材料：合成塑料、合成纖維、合成橡膠。
1. 石油：烷烴、環烷烴、芳香烴的混合物；石油的分餾是物理變化，石油的裂化、裂解都是化學變化。
2. 煤：主要成分是碳，煤的乾餾、氣化、液化都是化學變化。
3. 生物質能：通過光合作用，太陽能以化學能的形式貯藏在生物質中的能量形式。如，木材、森林廢棄物、農業廢棄物、植物、動物糞便、沼氣等。
4. 新能源：太陽能、風能、潮汐能、氫能、核能。
1. 臭氧層空洞：氟利昂進入平流層導致臭氧減少。
2. 溫室效應：大氣中CO2、CH4增多，造成全球平均氣溫上升。
3. 光化學煙霧：NxOy在紫外線作用下發生一系列的光化學反應而生成的有毒氣體。
4. 赤潮：海水富營養化。
5. 水華：淡水富營養化。
6. 酸雨：pH＜5.6。
7. 室內汙染：HCHO、苯、放射性氡、電磁輻射。
8. PM2.5：直徑≤2.5μm（2.5×10-6m）能在空中長時間懸浮，顆粒小，表面積大，能吸附大量有害有毒物質（如金屬、微生物）。霧霾天氣的形成與部分顆粒在空氣中形成氣溶膠有關。
9. 非法食品添加劑：吊白塊、蘇丹紅、三聚氰胺、硼酸、螢光增白劑、瘦肉精、工業明膠。
10. 醃製食品：醃製過程中會產生亞硝酸鹽，具有致癌性。
11. 地溝油：地溝油中有黃麴黴素，具有致癌性；可以制肥皂盒生物柴油。
12. 綠色化學：綠色化學是指化學反應及其過程以「原子經濟性」為基本原則，即在獲取新物質的化學反應中充分利用參與反應的每個原料原子，實現「零排放」。綠色化學的目標是研究和尋找能充分利用的無毒害原料，最大限度地節約能源，在化工生產的各環節都實現淨化和無汙染的反應途徑。
1. 單糖：
丙糖：甘油醛（最簡單的糖）CH2（OH）CH（OH）CHO。
戊糖：核糖、脫氧核糖。
己糖：葡萄糖、半乳糖、果糖。
2. 二糖：
3. 多糖：
①澱粉（C6H10O5）n和纖維素（C6H10O5）n，n值是一個區間，故兩者不是同分異構體，都是混合物。
②判斷澱粉水解程度的方法 （在酸性條件下水解）：
a.尚未水解：必須先加NaOH中和硫酸，再加入新制氫氧化銅加熱，無磚紅色沉澱。
b.完全水解：加入碘水，不呈藍色。
c.取兩份，一份加入碘水呈藍色。一份加入NaoH中中和硫酸後，再加入新制氫氧化銅加熱，有磚紅色沉澱。
③人體中無纖維素酶，不能消化纖維素，多吃含纖維素食物可促進腸道蠕動。
1. α-胺基酸：氨基和羧基連在同一個碳上天然蛋白質水解生成的胺基酸都是.α-胺基酸。2. 兩性：-NH2具有鹼性，-COOH具有酸性。
固體胺基酸主要以內鹽形式存在，所以具有較高的熔沸點，且難溶於有機溶劑。
兩個不同的胺基酸縮合形成二肽，有四種不同的產物（兩個自身，兩個交叉）。
3. 分離：當胺基酸以兩性離子存在於溶液中時，其溶解度最小，而不同的胺基酸出現這種情況的pH各不相同，故可利用此差異，通過調節溶液的pH值來分離胺基酸。
4. 鹽析：許多蛋白質在水中有一定的溶解度，溶於水形成膠體。
在濃度較高的低鹽金屬鹽（Na2SO4）或銨鹽中，能破壞膠體結構而使蛋白質溶解度降低，從而使蛋白質變成沉澱析出，析出的蛋白質仍具有生物活性。
5. 變質：
①重金屬鹽、強酸、強鹼、甲醛、酒精等可使蛋白質變性而失去活性，析出的蛋白質不再溶於水。
②當人體誤食重金屬鹽時，可喝大量的牛奶、豆奶、雞蛋清來解毒。
③酒精消毒是破壞了病毒的蛋白質活性而殺死病毒。
6. 顏色反應：
①蛋白質遇雙縮脲試劑呈玫瑰紫色。
②含苯環的蛋白質與濃硝酸作用生成黃色物質。
③胺基酸遇茚三酮呈紫色。
7. 氫鍵存在：
①蛋白質的二級結構。
②DNA雙螺旋結構，AT之間兩條，CG之間三條。
1. 油脂不是高分子，是由高級脂肪酸與甘油形成的酯類。
2. 油：不飽和脂肪酸甘油酯，常溫液態，如豆油、花生油。能使溴水退色。不能從溴水中萃取溴單質。
3. 脂肪：飽和脂肪酸甘油酯，常溫固態，如豬油、牛油。
4. 皂化反應：油脂與鹼反應生成甘油與高級脂肪酸鈉。
5. 油脂硬化：不飽和高級脂肪酸甘油酯與氫氣反應生成飽和高級脂肪酸甘油酯。
6. 油脂和礦物油不是同一物質，礦物油是烴類。
7. 天然的油脂都是混合物。
8.硬水中有較多的Mg2+、Ca2+，會生成不溶於水的硬脂酸鎂和硬脂酸鈣，使肥皂的消耗量增加，故不宜在硬水中使用肥皂。
9. 不飽和脂肪酸甘油酯中的雙鍵會被空氣氧化而變質。
10. 地溝油和人造奶油都是油脂。
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