雞肉是很多人都喜歡吃的肉類食材，並且加工出來了各種吃法，比如說各種炸雞、燒雞、滷雞等等。但是有一個有趣的現象，就是大家喜歡吃雞腿、雞翅，卻很嫌棄雞胸肉。雞胸肉可以說是雞身上最大的一塊肉了，但卻很少有人喜歡吃。
之所以這樣，是因為雞胸肉的脂肪含量太低，平均只有2.5%左右。作為對比，豬瘦肉的脂肪含量可達9%左右。脂肪含量越低，香味越淡。加上雞胸肉的纖維很粗大，口感發柴。所以很多人都不喜歡吃雞胸肉，甚至被評為「最難吃」雞肉。
其實雞胸肉也是比較優質的肉類，它的蛋白質含量高達20%，而且含有豐富的磷脂類。只要有合適的烹飪方法，雞胸肉也可以很好吃。下面就教大家4種不同的做法，把雞胸肉變成美食，味道好吃還不怕長胖。
第一種，雞絲涼麵。這種做法很多人都會，就是把雞胸肉冷水下鍋，焯水煮熟。然後放入涼水裡降溫，再撕成粗細均勻的細條。然後再切點胡蘿蔔絲，黃瓜絲，木耳絲等配菜。
麵條煮熟以後，過一下水盛入碗裡，放上雞胸肉絲和各種配菜。淋上醬汁，攪拌均勻就可以吃了。這種做法最常見，很多人夏天都要吃很多，味道很不錯。
第二種，香煎雞胸肉。把雞胸肉平切成0.5釐米厚的片，基本上一塊雞胸肉可以切成2片。清洗乾淨後控幹水分備用。平底鍋裡倒入少許雞油，可以用煲雞湯時，最上面的一層雞油。用它煎雞胸肉，味道更香。
把雞胸肉片下鍋，中小火煎炸。淋入少許檸檬汁、生抽和食鹽。兩面煎黃就關火，最後撒上胡椒粉就可以了，味道美滋滋。
第三種，烤雞胸肉絲。雞胸肉冷水下鍋，焯水煮熟，撈出放入涼水降溫。再順著紋理，把雞胸肉撕成細長條，可以參考薯條的大小。取出烤箱的託盤，把雞胸肉絲放上去，淋上自己喜歡吃的醬汁，直接上手抓均勻。
放入烤箱，上下加熱，烤至雞肉發黃，兩頭微微捲起來就可以了。這種可以當日常小零食，味道好吃還不長胖。
第四種，煎雞胸肉餅。半斤雞胸肉，清洗乾淨，剁成肉末，可以稍微帶點肉塊。放入碗裡，再打入一個雞蛋，一勺澱粉，適量的蔥姜蒜末、食鹽、生抽、老抽和料酒。攪拌均勻，成膠狀感。
平底鍋裡抹上一層油，把雞胸肉泥做成薄餅，放上去兩面煎黃就可以了。這種做法稍微比較複雜，但是味道很不錯，還可以當肉餅夾漢堡吃。
以上就是4種不同的雞胸肉做法，每一種很不錯，味道好吃還不長胖。今年豬肉的價格高居不下，很多人都直呼吃不起。其實雞胸肉就是一種很不錯的替代品，並且價格還便宜很多。做法已經交給你了，有興趣的話，自己在家就能做。
今天給大家介紹一款很優質的雞胸肉，肉質嫩，腥味稍。大廠出品，品質有保證，價格還很實惠。如果你也愛吃雞肉，可以點開上面看看，保證不會讓你失望的。