救心菜的功效與作用有哪些呢?在生活中，救心菜是什麼，很多人對此不是很了解，其實，它是一種比較珍貴的草本植物，不但可以入藥，還可以食用，那麼，你知道救心菜的做法有哪些嗎?一起來看看吧!
救心菜雖說是一種植物，但是它的營養價值十分高，含有多種營養元素，另外它還有很多治病療效，跟著小編一起來看看吧!
什麼是救心菜
救心菜，根據《植物學》中文名費菜，現代國內中草藥書刊介紹學名景天三七、土三七，實質也指養心菜。原產東亞，中國東北、華北、華東各地區有分布，生於山坡林緣、山谷林下、灌叢、河岸陰溼地方。性耐寒，喜陽光及乾燥通風處，忌水溼，對土壤性質要求不嚴，是古老珍貴而瀕臨絕跡的植物。
救心菜的功效
救心菜的營養高而全，富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B1、B2、維生素C和煙酸、鈣、磷、鐵等多種人體需要的物質。救心菜還有很高的藥用價值，主要成分為生物鹼、齊墩果酸、谷甾醇、黃酮類、景天庚糖、果糖、蔗糖、蛋白質和有機酸等。《名貴中藥譜》、《現代中藥臨床手冊》等中醫論著認為，救心菜有降血壓、降血脂、活血化瘀、益氣強心和寧心平肝、清熱涼血的功能，並有減低苯丙胺的毒性和擴張冠狀動脈的作用。除主治心腦血管疾病外，對吐血、咯血、煩躁失眠、驚悸癔症、跌打損傷也有較好的療效。
救心菜具有養心、平肝、降血壓、降血脂。防止或延緩血管硬化等功效，長期食用對心臟病、高血壓、高血脂、肝炎等有較好的療效)，所以說救心菜是一種理想的保健蔬菜。
救心菜的作用
救心菜是一種功效出色的綠色菜品，它不但含有人體所必須的多種營養成分，還是一種食療功效出色的菜品，人們食用以後能起到活血、養心和保肝的作用，對於人類的心神不寧有明顯效果。另外經常食用還能讓體內的血管處於健康柔軟健康的狀態，能大大減少心腦血管病的發生。
1.治跌打損傷
一鮮(救心菜)費菜全草二兩、(根三至四錢)。煎水去渣，甜酒調服;二鮮費菜莖、葉適量。切碎搗爛，稍加酒糟搗和，敷於患處。
2.治肺結核咯血不止
鮮費菜葉一至二兩。冷開水洗淨，陰乾，分二至三次服，每次取葉數片，放在口內咀嚼。開水送服;或鮮費菜葉七片，冰糖一兩，放在口內咀嚼，開水送下。
3.治咳血，吐血，鼻衄，齒衄
鮮費菜(救心菜)全草三兩。水煎服，或搗爛加開水擂汁服。
4.治大腸出血
鮮費菜(救心菜)一兩，燉酒吃。
5.治刀傷、火傷、毒蟲刺傷
費菜(救心菜)全草搗爛敷傷處。
6.治癔病或心悸亢進
鮮費菜(救心菜)二兩，蜂蜜二兩，豬心一個(不剖削，保留內部血液)。置磁罐內，將費菜團團塞在豬心周圍，勿令倒置，再加蜂蜜衝入開水，以浸沒為度。放在鍋內燉熟，去費菜(救心菜)，分二次食盡。
7.治癰腫
費菜(救心菜)全草。搗爛敷患處。
8.治高血壓、心煩面紅
鮮費菜(救心菜)全草二兩。水煎，酌加蜂蜜調服。
看了上面介紹的救心菜藥用價值，你知道它有多珍貴了嗎?下面我們一起來看看救心菜的食用方法有哪些?來了解一下吧!
救心菜的食用方法
救心菜形態優美、口感清爽、藥食具佳，可配肉蛋食用菌海米等炒、燉，可煲湯、包餡、涮火鍋，也可素炒、涼拌、沾醬、醃漬小菜，其風味獨特，百吃不厭。救心菜在每年四月份陸續上市，以其獨有的品質很快就贏得了消費者的青睞，幾乎三分之二的產品出口創匯。
涼拌
將救心菜用開水焯兩分鐘，撈出用冷水浸泡後用手擠去三分之一的水分，用刀切成長段，放入容器，加入適量精鹽、醬油、薑絲、蒜泥、味精、香油等作料調拌均勻即可食用。色澤翠綠，清香適口，食後精神倍增，食慾旺盛;
炒菜
先將洗淨的菜用開水焯兩分鐘，撈出用冷水浸泡，再撈出擠掉水分，切成段狀，素炒或配肉類炒食，方法如同炒一般蔬菜(少放食醋);
還可燉菜、燒湯或加入火鍋 直接將救心菜洗淨放入鍋中，分別與瘦肉、豬心、牛肉、羊肉、鴿肉、雞肉等燉食，久煮不爛，風味獨特。
救心菜不但可以當藥用，還可以做菜，具體怎麼做，上面已經為大家介紹了，大家平時有空的時候不妨試一試，有意想不到的好處哦!
結語：通過上文的介紹，你知道救心菜是什麼東西了嗎?在生活中，很少有人聽說過救心菜，其實，這是一種營養價值比較高的菜，它不僅可以做菜，還可以當藥用，希望上文的介紹能夠幫助到大家哦!