大家好，我是二條，一個愛美食的人，每天都用一些家常菜，做出家人愛吃的飯菜！如果你也喜歡美食，我們可以互相把做美食時，積累的經驗分享一下、互相學習，為家人和朋友做出更有營養、好吃的美食！
期盼已久的中秋節到了，今天全家人聚在一起，吃著團圓飯，有說有笑的真開心！吃團圓飯的時候，餐桌上少不了大魚大肉，因為肉食比蔬菜上檔次，而且肉食會更符合家人的胃口！今天我給大家帶來大閘蟹的新吃法，不用上鍋蒸，加上粗鹽簡單一做，做出來的大閘蟹，香味四溢，而且蟹肉鮮嫩又入味，比清蒸的還好吃，10月，大閘蟹別再清蒸了，試試此做法，蟹肉鮮美，好吃無腥味！
說起鹽焗大閘蟹，大家都熟悉吧，這是生活中常見的一種肉食，平常大家都喜歡買點大閘蟹蒸著吃，蒸大閘蟹做法實在是太家常了，而且蟹肉也不鮮美，就是原汁原味的，家人吃上幾次就夠了，不如把大閘蟹換一種吃法，與粗鹽搭配在一起，放在鍋裡簡單一燜，這樣大閘蟹鮮香入味，蟹肉實在是太好吃了，好了不多說了，下面我就把鹽焗大閘蟹詳細的做法說一下，秋天，教你做鹽焗大閘蟹，簡單一做，香味四溢，比買的還好吃！
【食材】：大閘蟹、粗鹽、蔥姜、花椒、八角
【具體做法】
第一步：準備適量的大閘蟹，先用刷子刷乾淨，大閘蟹上面的繩子不要解開，再把大閘蟹表面的水分控幹。
第二步：在砂鍋中倒上一包粗鹽，加上一把花椒、3個八角，先開中小火翻炒一下，炒到噼裡啪啦聲響，這樣就可以關火了，舀出一半的粗鹽備用。
第三步：在小碗中加上適量的黃酒或者是白酒，用刷子均勻刷在大閘蟹上面。把砂鍋中的粗鹽鋪平整，鋪上一層薑片和蔥段，再把大閘蟹鋪在上面，把舀出來的粗鹽撒在上面，蓋上蓋子，開中火焗15分鐘，時間到關火燜3分鐘，把多餘的粗鹽抖掉，這樣就可以出鍋了。
【小貼士】
第一：先把大閘蟹清洗乾淨，儘量用刷子刷一遍，大閘蟹上面的繩子不要解開，因為擰著人很疼。
第二：把大閘蟹上面的水分控幹，刷上一層料酒或者是白酒，這樣可以去除大閘蟹的腥味。
第三：在砂鍋中鋪上一層粗鹽，把粗鹽鋪平整，再鋪上一層蔥姜，把大閘蟹鋪在上面，再鋪上一層粗鹽，簡單一燜，這樣就可以出鍋了。
以上就是家庭版大閘蟹的做法，你們都學會了嗎，鹽焗大閘蟹的做法實在是太簡單了，只要是掌握好技巧，做出來的大閘蟹鮮美又好吃，喜歡這道鹽焗大閘蟹的話，記得先收藏，有時間在家做一下吧！