封面新聞記者 朱珠
6月15日，由淘寶大學和淘寶匯吃主辦，封面新聞承辦的「聚焦食品電商 勇抓蜀商機遇」川渝食品類商家賦能活動暨19財年食品與匯吃商家大會在成都舉行。
這是自今年3月27日淘寶大學華西分校成立以來的首次垂直領域公開課，現場五位淘寶官方小二發布了最新的食品電商行業方向、規則玩法，解析了行業公域、私域如何運營，並帶來食品行業核心相關的淘搶購、天天特價及餓了麼業務分享，為300多位學員帶來了食品電商思維的強烈碰撞，引來陣陣好評。
淘寶食品行業小二吾之：商家端將聚焦標籤、分層、資源三個核心點
公開課上，淘寶食品行業小二吾之首先分享了《 2018年行業全年規劃及食品商家運營解讀》。他表示，今年淘寶匯吃的核心策略落地在供給端（商家端），商家端會在去年的基礎上做精細化的梳理，主要依附於標籤、分層、資源聚焦三個核心點。針對性把有共同特質的專家聚合出來，做一系列的賦能，這個賦能包括能力成長和資源匹配等一系列的東西。
而關於品類和市場方面，吾之稱淘寶匯今年會圍繞精細化分層輸出的邏輯，把市場分為個性化市場、性價比市場、TO B市場和本地化市場，以市場為出發點，串起整個平臺的運營策略和運營動作，讓商家更高效的把生意做好。
「大家需要思考，你的店鋪定位是什麼？自己服務的消費者是什麼？消費者需要的是什麼？我能給消費者提供什麼樣的解決方案解決需要。？」吾之說，淘寶食品賣家如何跟天貓和站外平臺做差異化，如何把自己獨特的優勢用一種比較好的方式表達和挖掘出來，傳遞給消費者，讓消費者認可接受，這一點非常重要。
淘寶食品行業小二銀子：內容化和做好私域是2018年的兩大主題
在大數據時代下的碎片化和個性化背景下，提升店鋪的整體綜合實力，打造多元化和差異化內容，食品商家才有機會在手淘獲取到更多的流量。
銀子表示，今年的兩個大主題是內容化和做好私域。在公域方面，主搜導購業務、淘寶客、直播、素材中心短圖文、愛逛街直拍，食品發聲等功能都需要商家加入，為商家賦能。
私域方面，商家要重視自運營的轉型，2018年整個店鋪變得更加媒體化，更多的強調短視頻、直播等營銷方式，商家應該順應改變用更多好玩的營銷方式突出店鋪特色。
以往是流量運營，如今是用戶運營，銀子稱隨著今年私域和公域內容互通和整合，更多的渠道對商家開放了，「對消費者要進行進一步沉澱成為粉絲，通過各種工具互動，激發社區化，再做買家秀等等一系列的玩法增加流量。」
淘搶購產品小二夏何：商家做淘搶購要深刻理解淘搶購特色，以及它的賣法和玩法。
「今天大家都在做短視頻、做快閃的內容，意味著消費者今天在手淘上面是碎片化的時間，快速瀏覽的購物體驗，所以淘搶購也是抓住了這個點，打出了限時限量分時開團的賣法，這也是淘搶購在消費者端是非常有心智的原因。」夏何首先拋出的問題是，淘搶購幫助商家打造短時間的爆款，那參加淘搶購，什麼樣的商家是適合的？以及商家如何才能在參加了淘搶購獲得爆發！
第一會看淘搶購的轉化率，第二會看銷售率；最後是單坑產出。商家參加淘搶購應該圍繞這三個指標來思考應該做什麼事情，才能把這三個指標綜合提升上去。而圍繞這三個點，夏何指出商家一定要選好報名商品，控制好報名庫存，做好活動準備和預熱，以及利用好搶購平臺開放的玩法！
另外，夏何表示，淘搶購今年有另一大創新業務，是把淘搶購分時開團的賣法和玩法打造成一款商家賦能工具，讓更多的商家能夠借用這款工具就可以在店鋪裡做自己的分時開團活動，不僅今天成功報名淘搶購的商家可以玩，其餘的未能參加淘搶購官方頻道活動的商家日常也可以玩。這塊工具的核心是商家賦能，主要表現在兩個方面，一是幫助商家提高日常售賣轉化率，商家用工具可以不僅可以實現分時開團的賣法，還可以設置淘搶購提供的整點搶優惠，下單立減，聚人氣等各種玩法。另一方面是流量賦能，表現優秀的商品，淘搶購也會把這些商品抓取到官方頻道，給予更多的官方流量！目前這款工具已經開放，商家可以自己在旺鋪裝修後臺參與起來！
餓了麼小二楊子江：用新零售打通食品行業線上和線下的結合
「餓了麼不光滿足消費者的一日三餐，在更多場景，更多品類上為消費者提供更多的便利性和及時性的需求。那要入駐餓了麼之前，首先要知道餓了麼到底服務什麼樣的人群？ 用戶特性是什麼？我們能提供什麼樣的服務？餓了麼新零售到底是什麼？
楊子江在分享中稱，餓了麼覆蓋了整個核心商圈，包括白領的核心商圈和社區的核心商圈，餓了麼平均小零售的客單價在60-70，大於線下的便利體系，更是一種所見即所得的服務。
網際網路催生了碎片化的即時性消費，將用戶消費分為計劃性即時性，楊子江表示，現在無論是現代物流，還是移動端的發展，促使新零售場景的發生。在這些場景的支撐下，通過平臺也將會有更多的用戶，更多的訂單，提升老用戶頻次，因為這是一種更便利的服務。
淘寶零食類小二浴森：如何在天天特價進行「爆款打造」？
「今年天天特價整個平臺的策略是針對商家的「爆款打造」，而天天特價更適合的是一個單品爆發，而不是一個全店的爆發」，浴森在演講時表示。
浴森稱，目前淘寶上最大的四塊用戶類型是：性價比用戶、高品質用戶、易流失用戶、二次元用戶。「我們進行了一個現狀的分析，目前來說越來越多的年輕人已經成為了我們性價比用戶裡的一個主流群體，男性增長的潛力超過女性」。
他還表示，對於一個成熟的淘寶店來說，店鋪要有各種檔次、價位的商品，不存在是否影響爆款商品，所有的低價都是幫助整個店鋪拓展新用戶，拓展性價比人群的用戶。