香菇煎蛋面
By 小小多和包子
美好的一天從早餐開始。本來想搞個儀式感，結果煎蛋煎出個異形還長角，香菇煮得太熟了，沒能像別人一樣的搞出一朵花來。唉，不管了，好吃就行。
原料：麵條、雞蛋、新鮮香菇、生菜、蘿蔔乾、蔥花、辣椒油、芝麻油、生抽、醋。
做法步驟：
第1步、生菜洗乾淨，新鮮香菇洗乾淨，去菌腳，表面劃幾刀，或者切塊切片都隨意。開始燒水。
第2步、面碗裡加入辣椒油、芝麻油、生抽和醋，根據自己口味調配。
第3步、水燒開後，先舀幾勺水衝燙麵湯。
第4步、麵條下鍋，煮至用筷子能輕鬆夾斷就好了。
第5步、煮麵的同時，另一個鍋煎蛋。喜歡煎蛋兩面焦的，就將蛋翻一個面，喜歡吃嫩一點的，可以先煎一面，然後蓋上燜熟。如果沒有兩個灶，先煎蛋再煮麵。
第6步、將煮好的麵條撈入湯中。
第7步、麵條撈起後，先下香菇煮兩分鐘，然後下生菜燙軟撈起。
第8步、將煎蛋、香菇和生菜碼在面上，再加一點蘿蔔乾或榨菜絲，OK了。
小貼士：
1、如果沒有兩個灶同時操作的話，建議先煎蛋再煮麵。不然煮好面再煎蛋的話，麵條就坨了，不好吃了。2、配菜隨自己喜好。
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