中國龍粽,過端午.

2021-02-07 誰最中國


中國龍粽,過端午。

人是跟著記憶吃東西的

每年一到端午前後

那軟糯鮮甜的粽子

便是這個時節裡

關於節日的記憶

而隨著年齡的增長

我們也越來越難以忍受

市面上千篇一律的湊活

那記憶中的,小時候的

專屬於某一個午後的

只屬於媽媽笑容裡的

冒著熱氣與米香氣的粽子

卻在記憶裡愈發清晰

這不只是節日的儀式

童年的回憶,媽媽的味道

更是來自五臟六腑的感動

對美好生活的珍惜

對鄉土文化的守護

今年,讓我們回歸記憶

用一根超長、獨特

傳統、時尚、別致

鹹香甜糯的中國龍粽

把記憶裡的滿足感

吃回來……


龍的傳人吃龍粽▼


或許你已經厭倦了粽子百年不變的外形,千年不變的口味,但是又不想丟失傳統。那麼,這款遂昌龍粽則剛好滿足你獨特的品味。


首先它集時令性、地域性、文化性於一體,把傳統的食物和當代的設計相結合,在保留了民族特色與老味道的同時,也將節日的氛圍、季節的感動、時尚的元素融入其中。無論是用來和家人分享,還是贈送親友,都能帶給你層層驚喜。



■ 粽子越長,情義越重


有一種味道叫舌尖上的家常。在遂昌,一到端午,家家戶戶,將從幾十公分到一兩米不等的龍粽,經巧手裹好,放入大鍋燜煮,然後滿城飄香。


這是遂昌自古以來就有的【送端午】習俗。每年端午,女婿就會用扁擔挑著長粽送到丈母娘家。象徵著兩夫妻恩恩愛愛長長久久,也有祝福長輩長壽之意。



而在孩子滿月時,外婆送的也是又圓又長的一對粽子,希望孩子可以長得又快又高,有長長的美腿。


在這裡,粽子越長,情義越重。



在當地,每逢端午,老阿姨們會包好長粽,等外出打工的年輕人們回家團圓,一家人會以此為系,團聚在餐桌周圍,感受血緣親情的凝聚。故又名「長情粽」。


又因形長需切開與人分食,所以也叫「分享粽」



在端午期間,和家人歡聚一堂,擺上一根龍粽,切成幾段,清爽的箬香,濃鬱的糯香和梅乾菜肉香,都相競而出,粽香滿室,情濃滿堂。


這是屬於中國人的端午,也是屬於一家人的團聚時光。



■ 地道食材,純手工製作


這款遂昌「龍粽」選用的是遂昌農家自種的高山糯米,一年一熟,質地天然。


山野灌木燒制灰汁浸泡糯米4-5小時,內含天然植物鹼,並散發淡淡植物香,不僅讓粽子呈弱鹼性,更加有益於人體健康。香甜Q彈,口感豐滿而醇厚,營養滋補。



而為了保留龍粽特殊的時令味道,包裹的葉子選用的也是天然的箬葉和龍鬚草,延續傳統手工裸粽模樣。


然後每個半米的長粽,則需要10多張新鮮的高山箬葉包裹(普通粽子4倍),外面用3米多長的龍鬚草紮緊,一共扎12個「腰帶」。



又因其只能純手工製作,工序複雜,費時費力,就算有幾十年老手藝的「包粽能手」,一天最多只包50~80個。


到今天,隨著城市打工潮的流行,當地會包長粽的人越來越少,長粽正慢慢消失在大眾的視野中。所以,這個長龍粽,一生總要吃一回。



匠人手心的溫度

是對技藝傳承的敬謝

內心的專注

亦是對食客味蕾的尊重


遂昌長粽

視頻欣賞▼


一根粽子,全家吃撐


今年的龍粽還剩一種款式,是長41cm的大長粽。而口味則是:紅豆粽、鮮肉粽兩種可選。


且每一顆都是當地有幾十年老手藝的阿姨親手包製,無論是自享還是送禮總合時宜。



紅豆粽:


作為「甜口」代表,它最常見。可一般超市買到的,都是豆沙餡,用的紅豆質量好不好很難說,加的糖還特多,甜得發膩。


這款紅豆粽,用實實在在的農家紅豆製作,顆粒均勻飽滿。吃起來甜甜糯糯的,如果特別喜歡甜,還可以蘸著白糖吃。



鮮肉粽:


這款鮮肉粽,用料是遂昌土豬肉,精選肥瘦黃金比例的後腿肉製作。


輕輕掰開,就能看到大大的鮮肉顆粒。粒粒入味,香而不膩,鮮美極了。



如此長粽,米糯餡足,無論你好鹹口,還是甜口,這裡都能滿足你。


並且,這兩款粽子都可蒸,可煮,可煎,可微波,像吃壽司一樣,連著箬葉一段段切開好吃不髒手。



■ 國潮崛起,致敬每一個認真生活的人


如果說美味而獨特的龍粽是裡,那麼新潮而中國的包裝則是表,一個表裡合一的粽子,才是這個端午正確的打開方式。



特別款大長粽禮盒


由一線民藝團隊領銜設計,用紙漿壓製成龍舟之形,用來放置龍粽與香囊,龍舟的設計與賽龍舟的習俗剛好呼應。



還配有艾草香囊一對,讓這份端午大禮情意更濃。



文化創意香囊,是由鎮江的老媽媽親手縫製,一針一線,每一個都匯聚著她們的心意,贈與家人或朋友,都代表著一種尊重和情誼。



另外,特別繪製端午插畫,可以裝裱掛在牆上。


最後,獨特的手提方式,拎著特別霸氣。



味蕾的滿足

節日的儀式

在這一盒龍粽裡

體現的淋漓盡致

今年,讓我們用

一盒心意滿滿的粽子

致敬每一個認真生活的人


中國龍長粽

端午禮盒含香囊

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