見圳客戶端·深圳新聞網2020年11月11日訊（記者 葉梅 曾郅雲）第二十二屆中國國際高新技術成果交易會（以下簡稱高交會）於2020年11月11日-15日在深圳會展中心舉行，碧桂園旗下千璽機器人集團攜多款自主研發機器人首次亮相，以「品味科技，創新『食』代 」為參展主題，為高交會帶來一場智慧科技的「食」代盛宴。
（直播回顧：科技興水，深圳在行動——直播帶你看水務高新科技主題展）
黑科技助力一線抗疫
千璽機器人集團自主研發的「馳援湖北抗疫」同款貨櫃煲仔飯機器人、「天降美食」中餐及火鍋雲軌系統、漢堡機器人、五穀豆漿機器人、棉花糖機器人、冰淇淋機器人等多款智能餐飲機器人齊齊亮相高交會。其中，明星產品貨櫃煲仔飯機器人更是成為抗疫科技展區中的耀眼焦點。
今年2月，武漢醫護人員使用煲仔飯機器人取餐
據悉，在今年新冠疫情最為嚴峻的2月, 許多餐飲企業暫停營業，尤其在湖北地區，配餐需求急迫。千璽機器人集團攜手碧桂園國強公益基金會, 第一時間向湖北捐贈兩批自主研發貨櫃煲仔飯機器人，單臺設備出餐效率每小時達120份，全程實現自動烹飪，提供24小時無接觸式免費熱餐服務, 為醫護人員的後勤需要提供了極大保障。
餐飲機器具有能避免人為接觸，有效減少傳染可能性，緩解人力短缺問題，提高出餐效率等特點。餐飲機器人以及機器人餐廳也從過去商家製造的「噱頭」轉化為當今生活中的「剛性」需求，迎來了新的發展機遇。
短時間內實現產業升級
2019年初，碧桂園提出「為全世界創造美好生活產品的高科技綜合性企業」未來新定位，同年5月，碧桂園成立千璽機器人集團。短短一年多時間，其實現了研發製造、系統搭建、整體運營從0到1的快速推進。
充滿科技感的機器人餐廳內景
公司以自主研發為核心，將機器人打造為餐飲標準化的載體，形成覆蓋生產、供應鏈、運營的全產業鏈體系，促進餐飲行業產業和服務升級，目前在智慧餐飲領域處於行業領先水平。
以中餐為例，公司引入美食大廚作為機器人「導師」進行菜品研發，將烹飪工藝、菜餚原料、灶上動作、火候控制、烹製過程等數據輸入電腦，通過成百上千次實驗，讓機器人「徒弟」能夠精準記憶、穩定還原大廚的地道手藝，實現菜餚自動烹飪，口味品質穩定。
據千璽機器人集團副總經理肖然博士介紹，「我們將順德十大名廚集合起來，將每一個步驟進行分解，什麼時候下鍋、模仿每位廚師的攪拌方式、控制油溫等，形成絕對的標準化。」
據了解，漢堡機器人出餐效率達10秒/個，咖啡機器人出餐效率達45秒/杯，冰淇淋機器人出餐效率達30秒/杯，可靈活投放於商業區、景區、醫院、大型賽事及展會等人流集中、消費力強的場所，通過24小時無接觸式運營，在降低食品安全風險的同時，輕鬆應對高峰客流及特殊時段的用餐需求。
作為一家以自主研發為核心驅動力的創新型綜合性高科技企業，千璽集團已申請700多項各類專利，自主研發機器人設備及軟體系統 80 多種，並獲得國內首家系統集成餐飲機器人CR認證，並在2020廣東「省長杯」工業設計大賽中，從近3.4萬件作品中脫穎而出，榮獲產業設計組金獎。
千璽集團榮獲2020廣東「省長杯」產業組金獎
加速粵港澳大灣區布局
目前，千璽集團已成功打造涵蓋中餐、火鍋、快餐、煲仔飯、粉面及單機設備為組合的「5+1」全新智慧餐飲業態，在佛山、廣州、江門等地成功運營13家機器人餐廳，超200餘臺各類餐飲機器人單機設備，在北京、江西、陝西等10餘個省市的醫院、商業中心、景區、大學和政企單位實現運營。基於自動化生產線，多款餐飲機器人設備已在佛山順德進入大規模量產階段。公司在東莞投資興建的60000平方米中央廚房也將於年內投產，食材供應能力每天可達180噸，能夠滿足1000家餐廳門店供應需求。
公司正加速在粵港澳大灣區的連鎖化機器人餐廳布局，計劃年內完成100家機器人餐廳的開業，其中深圳區域已作為布局重點。據悉，位於深圳的首家千璽機器人餐廳——Ai小鍋南山科興科學園店，將於11月內正式開業，主營火鍋業態。這是千璽集團進軍深圳市場的第一步，後續多個不同業態的機器人餐廳也將陸續進駐深圳，目前已籤約餐廳項目10餘個，年內將力爭在深圳布局60家機器人餐廳。