六哥獨家原創
茶飲是一個相對傳統，又相對成熟的市場。想要從這片紅海裡殺出一條路來，不容易。
不過，最近有兩家企業在這個成熟的市場上掀起了一波小浪花，他們分別是元氣森林和娃哈哈。
饒有趣味的是，元氣森林屬於茶飲市場的新品牌，是新秀，是後浪。而另外一家娃哈哈卻是這個市場上的老玩家。這個而立之年的「老企業」也開始嘗試一些新時代的新玩法，頗有些老樹新花的味道。
01
成績與質疑同在 說元氣森林成功為時尚早
最近半年以來，元氣森林無疑已經成為一款現象級的飲品，就連辦公室70後的「老炮們」都會冷不丁冒出一句：那個元氣森林最近挺火的，你們喝過沒？
能夠在相對短的時間內，打造這樣的知名度，足以證明元氣森林在營銷推廣上花了大手筆。
事實上，從線上的網際網路廣告到線下的電梯廣告，從今夏最火的「乘風破浪的姐姐」到年輕人扎堆的「小紅書」，都可以看到元氣森林的身影。元氣森林精準把握了時下最能帶貨的跑道和最火的節目，狠狠刷起了存在感。這也使得這個年輕的品牌快速刷屏。
在宣傳口徑中，「無糖」「健康」等詞彙頻頻出現。元氣森林團隊顯然對於時下茶飲市場進行了充足的需求分析，懂得時下的年輕人關注什麼，看重什麼，什麼樣的產品最有可能戳中他們的心。
在外包裝上，元氣森林走起了「日系路線」。這恰恰迎合了千禧一代的口味。
在宣傳口徑中，元氣森林把自己標榜成為一家運用了網際網路思維的公司，特別強調公司創始人唐彬森的理工科背景，強調他通過APP後臺數據的分析，進行產品的運營決策。當傳統的茶飲和傳說的黑科技結合在一起時，本身就自帶了吸睛的效果。
2019年前，元氣森林經歷了從天使輪到B輪的三輪融資。最新的消息稱：元氣森林即將完成最新一輪融資。成立僅四年，元氣森林的投後估值已達20億美元（人民幣140億元）。這也側面反映了資本市場對元氣森林講出的故事表示了認同。
但是，偽日系、對於「無糖」的曲解、產品全代工等質疑聲音仍然在困擾了元氣森林，加之茶飲市場本身沒有護城河，元氣森林在配方、企業規模、品牌聲量上仍然不佔據絕對優勢，元氣森林能夠從一個網紅轉型成為實力派，這還需要時間的檢驗。
02
進軍奶茶市場 娃哈哈的步調理智又穩妥
我們再看另外一家茶飲企業娃哈哈，最新消息是娃哈哈要開線下奶茶店了。
娃哈哈應當算作當之無愧的國民飲品了。娃哈哈成立於1987年，可以毫不誇張的說，它伴隨了中國80後、90後的整個童年。
多年深耕飲料市場，這使得娃哈哈成為中國最大、全球第五的食品飲料生產企業。一家企業能夠屹立30年，本身就說明它具備強大的生命力。
但是，越是這樣體量的企業，身處一個傳統的行業，在消費人群需求多變的當下，如果固步自封，不思進取，也會面臨被淘汰的風險，而娃哈哈明顯意識到了這種危機。
研究機構的數據顯示：2019年，國內新茶飲市場規模達到巔峰，為1405億元。2020年以來，受新冠肺炎疫情的影響，線下奶茶店經歷了一輪優勝劣汰。目前國內現存茶飲門店48萬家，相比2018年50萬家的數量，減少了2萬家。
就在這個時候，娃哈哈選擇了入局。7月27日，娃哈哈在廣州開出了全國首個奶茶直營店。隨後，福州、常州等地門店也相繼開張。
從網友曬出的現場圖片看，娃哈哈線下奶茶店採用了與多數新式茶飲品牌相似的裝修風格，但產品卻都繼承了娃哈哈自有產品AD鈣奶、乳酸奶的衣缽，並添加了水果、抹茶、芝士等口味，定價在12元~22元之間，比競品喜茶、奈雪の茶、樂樂茶的價格更低。
不難看出，娃哈哈此次進軍奶茶市場，共有三張牌可打，一是情懷牌，一是價格牌，一是迎合年輕人口味，在產品上做出改進。從品牌長遠發展看，娃哈哈的思路無疑是穩妥而明智的。
一邊是元氣森林的初生牛犢不怕虎，一邊是娃哈哈的厚積薄發。或許現在來定義他們的成功還為時尚早，但是，他們用實際行動證明，即便在一個傳統的、相對成熟的市場裡，依然可以掘到金子。而其中的關鍵在於：你要敏銳把握到目標人群的需求，要對這個市場有充分的調研，在紅海一片的競爭中打出差異化的優勢來，同時要學一些網際網路的玩法，畢竟如今的消費市場，已經是千禧一代的天下。
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