自製豬油，農村阿姨教你一招，這樣熬出來又白又香，還不易變質！最近豬肉的價格實在是太貴了，趁著超市做促銷的時候，買了一些非常肥的肉，準備回家熬一些豬油吃，也有好長時間沒有自己在家裡做豬油了，而且這樣的肉，價格相對便宜了不少，還能熬出不少的油渣，碰到五花肉都已經快30元了，這樣的肉才只要20元左右的價格。
應該會發現現在吃豬油的人是越來越少了，其實在我們小的時候，大約20年前家家戶戶都是以豬油為主的，但是現在人們都說，豬油吃了對身體不好，不能多吃豬油，所以現在幾乎家家戶戶都是買那種植物油了，豬油就很少人吃了。很多小夥伴估計自從長大之後再也沒有吃過豬油了，不過我們家還是會一個月做上那麼一兩次的豬油。
在小的時候媽媽熬豬油就特別拿手，我們家熬出來的豬油總是又白又香，而且放多長時間都不會變質，但是鄰居家熬出來的豬油是那種很黃的顏色，放一段時間之後還有異味，經常像我媽媽請教，正好我也學會了。
如果你也想自己在家裡自製豬油的話，我就用從我媽媽那裡學過來的一招，教你熬豬油，這樣熬出來的豬油，又白又香還不易變質。我們經常看到有人說熬豬油的時候加上一些鹽或者是其他的東西，這樣熬出來的豬油又白又香還不易變質，但其實真的沒有這個必要，媽媽每次在熬豬油的時候只加上半碗的清水，熬出來的豬油就又白又香。
所以我們把豬肥肉表面的雜質去掉，清水清洗乾淨，然後把它切成大約兩釐米左右的方塊。然後把這些豬肥肉塊放入到鍋中，同時倒入半碗清水，然後就可以開中火慢慢熬，熬的時候一定要不停翻拌，讓這種這些肥肉均勻受熱！等鍋中出現清澈的油的時候，就可以轉成小火，慢慢熬！熬好把油渣過濾出來，徹底放涼之後再放入耐熱的容器當中，放入冰箱裡邊保存，吃的時候拿出來用一點，這樣的豬油又白又香，而且還不變質！