黑米，是一種比普通的白米更有營養的禾本科植物。它是一種粗糧，口感彈牙，晶瑩剔透。它同時還有一些藥性，多吃能補脾養胃，還能明目活血、滋陰祛溼。黑米含蛋白質、維生素B、維生素E、鉀、鎂、鐵等營養元素，非常適合小孩和產婦食用，月子裡的女人，除了小米，吃的最多的就是黑米了。
因此黑米的食用價值非常高，所以黑米有「黑珍珠」的美名。那麼我們該怎麼吃這個黑米呢？蒸飯熬粥一點新意都沒有，做成八寶飯又太膩了，那我們今天就來做一個黑米燒賣吧。
要準備的材料：
1、糯米麵和澱粉加水做成的皮適量
2、黑米150g、糯米50g、白米50g
3、蝦仁若干、蔬菜丁按個人喜歡切若干
4、適量的鹽、橄欖油
製作方法：
1、在做飯前一天將黑米和糯米、大米淘洗乾淨，用清水泡上備用。第二天，將米和適量水放入電飯煲，蒸熟後自然放涼。
2、將大蝦煮熟，去殼，去掉蝦線。再次清洗後，瀝乾，放在一邊備用。（蝦線去掉雖然麻煩，但是留著不美觀，還會影響蝦的口味）
3、將鍋熱好，加入橄欖油、蝦仁，煸炒至八分熟，加鹽調味至自己喜好的程度。大蝦一定不能太熟，因為後面還要加熱，所以如果熟過了的話，就會失去彈牙有嚼勁的口感。
4、加入已經冷卻好的米飯，一起煸炒至粒粒分明。在炒前可以向裡面加點水，這樣可以讓黏在一起的大米分離開來。
5、取一張皮子，用擀麵杖把邊緣部分碾壓一下，讓它呈波浪狀。這樣包出來的燒賣十分美觀。
6、取一勺調好的餡子，放在皮子中央，一邊壓緊封口一邊用手收緊。
7、在鍋裡刷上一層橄欖油，然後將包好的燒賣碼好，準備蒸熟。
開大火蒸20分鐘就能出鍋，美味的黑米燒賣就做好了。煮熟後又蒸過的黑米晶瑩剔透，香甜軟糯，特別易於消化，是秋季養生的好選擇。
這就是黑米燒賣的製作方法了，大家還有什麼吃黑米的好辦法呢？可以發在評論區裡和我們交流一下。