聖誕節的氣氛越來越濃了，這是國外那麼多節日中我最喜歡的一個節日，每次看見聖誕節有關的裝飾，就特別開心。孩子小的時候，每逢聖誕節，我還會買來聖誕樹裝飾一番。聖誕節其中一個裝飾品就是薑餅屋，有人說薑餅屋起源於德國，格林童話的糖果屋，是一種介乎蛋糕與餅乾之間的小點心，並漸漸受到了小孩子們的喜愛；也有人說是因為在西方古代，「姜」是一種昂貴的進口香料，人們只捨得在聖誕節、復活節這樣重要的日子把它加入蛋糕、餅乾中以增加風味，並有驅寒的功用。久而久之，薑餅就成了與聖誕節關聯的點心。學會烘焙之後，每一年聖誕節我都想做薑餅屋，但是看到整間屋子的造型，感覺十分複雜，一直拖到今年才動手。因為我找到了做薑餅屋最簡單的方法，就是用薑餅預拌粉加兩種其本的材料做出麵團，再用薑餅屋模具印出各個部件組裝，十分簡單，對於我第一次做薑餅屋的人來說，也就一天時間做好了，而且大部分時間花在等待組裝部位黏合固定。
By 廣東海之韻 【豆果美食官方認證達人】
用料
薑餅預拌粉 520g蜂蜜 130g雞蛋 120g蛋白粉 8g糖粉 150g涼開水 22g食用色素 適量
做法步驟
1、準備好做薑餅屋的材料，一開始以為一包粉就夠了，其實需要兩包粉，兩個雞蛋。雞蛋液分量僅供參考，能揉成麵團即可。蛋液差幾克的話，可以用水代替的
2、將薑餅預拌粉、蛋液和蜂蜜倒在盆裡
3、揉成麵團，蓋上保鮮膜放冰箱冷藏保存30分鐘
4、準備好薑餅屋的模具，包裝盒後面印有每個部件對應的名稱，哪個是屋頂，哪個是門，一清二楚，底座就不需要模具的，隨便擀一塊不規則形狀，大的，可以安放薑餅屋就可以了
5、將麵團擀薄，0.3CM的薄面片。用模具將屋子部件一個個印出來，計算好喲，一般同一模具需要印出兩個。（最好在案板上鋪一張保鮮膜，再放麵團，在麵團上也蓋一張保鮮膜，才擀開。案板不大的話，將麵團切小塊再擀
6、將印好的餅乾坯放在不粘烤盤上，每塊餅乾之間預留一點空間。（如果你怕移動中變形，也可以將面片移在烤盤上印出來，再去除多餘的邊角）
7、用叉子在餅乾坯上叉出若干個小孔，以防在烘烤中變形，刷上蛋水液，松馳15分鐘左右
8、將東菱K40C烤箱預熱到170度，將烤盤放在倒數第二層，烘烤12-15分鐘左右。為了餅乾上色一致，烘烤時間相同，相若大小的一起烘烤
9、烘烤好的餅乾取出晾涼
10、蛋白粉和糖粉放入到盆裡，加入涼開水，攪拌均勻
11、用電動打蛋打至濃稠的狀態，濃稠的蛋白霜才可以做黏合劑（未使用的蛋白霜需要蓋上保鮮膜，以防風乾）
12、將一部分蛋白霜裝進裱花袋裡，將屋子的零件組裝起來
13、先組裝四面牆，每個部位組裝的時候，需要等待蛋白霜幹了，粘牢了，才繼續組裝屋頂、煙囪等等
14、取極少量打發好的糖霜，加一丁點色素（用牙籤挑一點點即可），加幾滴涼開水，調成紅色或者你喜歡的顏色，畫出窗戶。取蛋白霜加幾滴涼開水調稀一點點，畫出屋頂的紋路，發揮隨意
小貼士
歡迎同時關注我的新浪微博：廣東海之韻1、各家烤箱脾氣不同，溫度僅供參考。2、調糖霜濃度加水時，要一滴滴的加。3、每個部件都要粘牢了，才拼接下一部件。
----------
豆果美食，家庭廚房領域最大的美食社區及交易平臺；
85萬道美食菜譜，任您挑選，可在各大應用市場下載【豆果美食】App查看。