超詳細的奧爾良脆皮烤雞翅教程，簡單3步，外焦裡嫩香味濃鬱
雞肉不僅是我們日常食用的肉類之一，也是我們大眾公認的滋補身體的上品，味道鮮美，肉質緊實，營養豐富。雞肉的位置不同，製作方法也有不同，做出的風味也各有特色。今天要和大家一起來聊聊雞翅中的做法，除了可樂雞翅和紅燒雞翅等，還有一種最受全家老少喜愛的烤雞翅，外焦裡嫩，香味濃鬱。
【菜名】：脆香奧爾良烤翅
【所需食材】：雞翅中五對、奧爾良風味烤肉料一袋。
【烹飪過程】：
1、將買回來的冷凍雞翅中浸泡在冷水中解凍，期間需要更換二至三次清水，用來泡除雞翅內的雜質和血水，直到雞翅中全部泡至發白即可。
2、將雞翅中撈出，先瀝乾淨多餘的水分，再用小叉子或者牙籤等尖銳的物品在每個雞翅中的正面扎幾個小孔，在肉質較厚的背面用小刀劃兩下，方便入味。
3、將適量的奧爾良風味烤肉料倒入盛裝雞翅中的容器內，並且不斷地用手進行抓拌，直到每個雞翅中的每個面都均勻的沾滿烤肉料。
4、在醃製雞翅中的容器中蓋上一層保鮮膜，並放在冰箱的冷藏室中，冷藏醃製三個小時以上。（如果時間允許，醃製的時間越長，雞肉就越入味）
5、為了使雞翅中能夠均勻受熱，並且快速成熟，最好直接將醃製好的雞翅中擺在烤網上，擺放的時候注意將紮好孔的一面朝上，肉較厚的一面向下。
6、將家裡的烤箱溫度提前調至在調製220度，預熱大約十分鐘之後，再將盛裝雞翅中的烤網放入中間位置進行烘烤。
7、烘烤大約十五分鐘之後，將烤網取出，把每一個雞翅中都翻一個面，再一次放入烤箱中，繼續烘烤大約十五分鐘之後，當烤箱內的雞翅中全部烤成金黃色之後，即可取出。
【烹飪竅門】：
1、醃製雞肉的時間當然是越久雞肉越入味，最好是選擇提前一晚進行備料和醃製，這樣才能使雞肉的風味更加濃鬱。
2、在烤制雞翅中的時候，也可以事先在烤網上鋪上一層錫紙，這樣能夠避免雞翅黏在烤網上，在事後清理的時候更加方便。但是這樣會使底部的雞肉成熟晚於上面的雞肉，則需要延長烤制的時間。
3、可以準備一些蜂蜜，提前用溫水化開，在兩次烤制雞翅中的間歇，在雞翅中的表面薄薄刷上一層蜂蜜水，這樣就會使烤好的雞翅中色澤金黃且油亮，味道也略帶甘甜。
【圖片來源】：印象時光1
【文案編輯】：我心向月