11月8日，胺基酸技術開發與應用學術交流會在瑞年公司召開。江南大學副校長、食品科學技術國家重點實驗室主任金徵宇教授；吉林大學教授、中國胺基酸技術中心副主任王健教授；天津科技大學教授、代謝控制發酵技術國家地方聯合工程實驗室主任、中國胺基酸技術服務中心技術總監陳寧教授，與瑞年各業務線骨幹員工進行了胺基酸相關領域的最新市場開發和應用的交流。瑞年國際董事局主席、總裁王福才先生出席會議並和大家一起探討胺基酸產品的開發和新技術、新成果的轉化。
金徵宇教授做了《中國食品產業發展趨勢》的專題演講，他表示，健康食品將迎來快速發展期。
一是常規食品生產處於穩定狀態，健康食品快速發展。在發達國家新型食品如低能量、全天然、低鹽的健康型食品，具有一定健康意義的功能食品以及營養增補劑等發展非常迅速。
二是營養缺乏與營養過剩並存，健康食品成為自覺選擇。公眾的消費結構發生較大改變，趨向於注重健康，由「吃飽吃好」逐步向「吃得營養、吃得健康」轉變。
三是老齡化推動「保健食品」、「特殊膳食」快速發展。2025年老年人將突破3億，約佔人口比例的13.5%，相關商品和服務佔消費結構的8%。因此「健康食品」、「特殊膳食」、「療效食品」、「護理食品」市場前景廣闊。
王健教授做了《胺基酸生產菌的選育及在醫藥與保健品中的應用進展》的演講報告。她說：「國外市場胺基酸醫藥保健品有500-600種以上，包括單一胺基酸和複合胺基酸製劑（片劑、膠囊、飲料、粉劑、氣霧劑、泡騰片等）。據估計，目前全球胺基酸產品中醫藥保健品產業的銷售額約佔總銷售額的20%。我國胺基酸醫藥保健品數量較少且種類相對單一。而我國是人口大國，隨著胺基酸知識的普及以及『防患於未然』和『治未病』意識的提高，胺基酸藥品及保健品必定具有非常廣闊的市場。據預測，到2020年我國胺基酸醫藥保健品的銷售量將佔醫藥保健產品的8%以上，銷售額達360億元。」
陳寧教授做了《色氨酸和精氨酸的營養研究進展》報告，他說，美國陸軍環境醫學研究所軍事營養支部Harris R. Lieberman教授的一項調查研究顯示：色氨酸是一個不可或缺的胺基酸，其作為神經遞質血清素以及其它重要的功能分子，(包括煙酸和褪黑激素)的前體物。色氨酸被認為是調節晝夜節律的和用於治療失眠、睡眠呼吸窒息和抑鬱。
陳寧教授指出，色氨酸的衍生物5-羥色氨被稱為「快樂素」，作為神經遞質主要分布於松果體和下丘腦，對睡眠-醒覺周期、心境、情緒、攝食行為和體溫調節有影響。5-羥色氨充足，人就會感到快樂、滿足和平靜，如果缺乏則會絕望、悲觀和沮喪。
對於精氨酸的營養和功能，陳寧教授指出，研究表明精氨酸能夠促進心血管功能，減少肥胖，以及治療與一氧化氮缺乏相關的疾病。還具有以下一些功能：調節荷爾蒙，增強男性性功能；刺激生長激素的製造，強壯肌肉；提高免疫系統功能，增加抗病細胞；維護心臟血管健康等。
三位教授做完專題演講後，還就瑞年人關注的胺基酸產品研發、推廣等課題進行了交流、解答。
瑞年國際董事局主席王福才先生做了最後的總結髮言。他說，胺基酸是高深的科學課題，在現在以至未來都位列科學產業的前沿。專家學者們的發言深入淺出，如何使生產與市場產生更緊密的聯繫？如何將科學課題轉化為生產和市場的源動力？這是瑞年人需要思考的問題。推進胺基酸事業，大有可為。