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貴州一店家在售賣的滷菜中添加罌粟果
而餘慶某滷菜店人員為使滷菜增香，留住更多 " 回頭客 "，偷偷在滷菜裡非法添加罌粟果，本以為被發現了就是罰點款或者治安處罰，結果是構成刑事犯罪！依法受到刑事處罰。近日，餘慶法院組成七人合議庭公開合併審理了被告王某生產、銷售有毒、有害食品罪暨刑事附帶民事公益訴訟一案。縣市場監督管理局及社會群眾到庭旁聽案件審理。
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滷菜英雄滷菜製作系統教程第一篇:滷料包配方
大家都知道，滷菜英雄三代做滷菜，至今已30多年，網上也不斷有人諮詢英雄哥滷菜的製作方法，其中很多並不是用於開店，而就是喜歡滷菜的健康和美味，英雄哥
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滷菜菜譜
滷 菜一直以來都深受廣大食客的喜愛，它的製作工藝並不繁雜，可是要想做出一鍋令人稱讚的的滷菜還是有些難度，製作滷菜的關鍵在於有個好的滷料包，更重要還在 於「養「，主要包括香味的保養，味道的保養，顏色的保養，還需要製作者的精心呵護。還是那句俗話：師傅領進門，修行還是得靠個人。注意：資料的配方及製作過程都寫得很詳細一看就明白！
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從事滷菜行業18年的老師傅個人製作滷菜及老湯的經驗,值得保存
2、滷汁可以重複使用2-3次，但滷汁過味道很刺激的食材後建議扔掉，不然食材的氣味留在滷汁中也會影響下一次的滷製3、製作滷汁、滷菜建議使用砂鍋或陶鍋，儘量不要使用鋁鍋，以免產生化學變化4、製作好的滷汁可裝入密封袋或牛奶盒放入冰箱冷凍，下次使用時拿出解凍加熱即可；但應和香料分開保存，香料可撈出後裝入密封袋放入冰箱冷藏.
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滷菜好吃得停不下嘴,真相卻這麼骨感
，很多人都喜歡，有商家為了留住回頭客，竟然偷偷給滷菜加料。當天，有群眾舉報稱，金港一家熟食店的滷菜，讓人吃了「上癮」，懷疑加了罌粟。執法人員立即對熟食店突擊檢查，果不其然，在製作滷菜的湯汁中，撈出了罌粟殼。隨後，執法人員用快速檢測試劑，對湯汁進行檢測，結果呈陽性。然而面對執法人員的詢問，店家拒不承認自己添加了罌粟殼。商家說，聽說罌粟殼可以治拉肚子，所以自己煮了吃，沒有賣給顧客。之後，執法人員對其經營場所和住所全面排查，在雜物間發現三大包罌粟殼。
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滷起源滷菜培訓:學習滷菜有技巧,吃滷菜也有7方法
建議在購買滷製品時，要選擇正規的店面，店內應懸掛經營許可證和衛生許可證。相對街頭小攤，這樣的食品更有安全保證。 3、吃滷菜的時候要注意，實際上按傳統方法調製的滷水通常都不加味精，但由於新鮮滷水大都鮮味不足，加之近年來人們對鮮味的要求似乎已越來越高，所以在調製的過程中也可適量加入的味精。
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老師傅多年的滷菜製作經驗,一個方法告訴你怎樣掌握滷水的鹽度
文章開始之前，先做個簡單的自我介紹，本人從事蘭州牛肉麵行業多年，不僅對拉麵的製作是專業級別的，對於滷菜的製作也同樣是專業級別的，因為本人經營的拉麵館就有各種滷菜的製作，很多人在學習滷菜製作的時候往往關注的只有香料配方卻忽略了滷菜的鹽味，所以自己製作出來的滷菜通常會沒什麼味道或者過於鹹，而且很多師傅都不會告訴你滷水的含鹽量其實是要這樣調的。
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滷菜店為了留住更多回頭客 做了這件事……
遵義市餘慶縣某滷菜店人員為使滷菜增香，留住更多回頭客，偷偷在滷菜裡非法添加罌粟果，本以為被發現了就是罰點款或者治安處罰，結果是刑事犯罪。日前，該店相關負責人被法院判刑。今年 8 月 6 日，被告人王某在家中製作滷菜的過程中，為了留住更多的回頭客，將 4 顆罌粟果添加到滷水中製作滷菜，並將其拿到某滷菜夜宵店進行銷售。當天，餘慶縣市場監督管理局在執法工作中將其製作滷菜的滷水進行抽樣後送檢。經檢驗，送檢滷水中檢出罌粟鹼、那可丁成份，因涉嫌犯罪，王某被移送餘慶縣公安局立案偵查。
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31批次不合格丨貴州抽檢17大類食品,六盤水這家羊肉、豆芽「上榜」!
具體情況通告如下:一、貴州金木水火土商貿有限公司銷售的、標稱鳳岡縣匯生源飲品有限公司生產的聽語牧童飲用天然山泉(水)，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為貴州省產品質量檢驗檢測院。二、貴州省貴陽市開陽縣城關鎮城西農貿市場212、213號攤位(經營者:黃訓才)銷售的大青椒，鎘(以Cd計)不符合食品安全國家標準規定。
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...攤主添加罌粟被判刑,巢湖法院七人合議庭依法保障「舌尖上的...
【基層動態】滷菜攤主添加罌粟被判刑，巢湖法院七人合議庭依法保障「舌尖上的安全」 2020-05-22 04:19 來源：澎湃新聞·澎湃號·政務
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滷菜好壞不止配方,調味料你用對了嗎?常見滷菜調料訣竅在這裡!
，定不住，成品吃到嘴裡會容易覺得油膩；只有鹽味適中，才能提升諸味，產生口舌生津吃了還想吃的效果；所以滷水和滷菜的調味料不可謂不重要，今天英雄哥就個人的經驗與大家好好聊聊關於滷菜調味料的使用訣竅：一、蔥怎麼用？
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打call丨流光溢彩夜貴州!六盤水這個景區榜上有名→
打call丨流光溢彩夜貴州！貴州省級夜間文旅消費集聚區培育單位名單來了六盤水有一處上榜！圖片來源：網絡面向全省丨我市一地公開考調85名公務員和事業人員！（附職位表）參軍報國丨貴州全面啟動2021年春季徵兵工作！冬至▪福至丨燥起來！來六盤水滑雪，讓你一秒做回「雪山飛人」！
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川滷師傅說「滷菜配方不重要」,那滷菜什麼最重要?滷菜秘籍重點
滷菜對於很多人來說，香料的比例堪比不外傳最重要的秘方；然而在幾十年老師傅眼裡，香料的配比只能算得上第二。一份配方雖然有價值，但卻只能給你作為參考，而完美的滷菜，需要日常積累，製作經驗，不同的食材，靈活的運用香料。配方是死的，食材，是不一樣的。
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如何製作辣滷吃了才不上火,來看看四川實體店滷菜師傅的做法
之前有很多外地來我們這裡學習的學員也反應說在當地買的辣滷滷菜，吃了就上火，臉上長痘，喉嚨痛，咳嗽等。今天我就來分享一下我們製作辣滷的經驗，供滷友們參考。辣滷菜品吃了就上火，排除個人體質原因，餘下的一般都是辣椒的原因造成的。有人說，香料也是熱性的，也可能造成上火。
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女子趁滷菜店老闆不備將烤鴨塞進褲襠,網友:鴨還能吃嗎?
所以，今天小編要為大家講述的是一個女子，竟然以家中辦酒席為由，進入賣滷菜的店內，趁老闆不備將一隻烤鴨塞進褲襠裡，然後以接電話為由溜出店裡。本以為自己的行為做的神不知鬼不覺，但這名女子的全程「表演」都被這家滷菜店內的監控全部拍了下來。那麼，這到底是怎麼回事呢？據有關媒體8月19日綜合報導稱，8月17日，在安徽省蕪湖市的一家滷菜店，店老闆遇到一件非常奇葩的事情。
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滷菜的秘密,到底是什麼?
它經過醃製、風曬、煮燜或滷製後，經刀工處理，簡單包裝，即可食用，特點是幹香、脆嫩、酥爛、爽滑、無湯、不膩、色澤光亮、食用方便、便於攜帶，備受人們的喜愛。滷菜有幾大品種？經過三國及魏晉南北朝時期的鋪墊，川滷在唐朝時已經邁了一大步。唐朝的遷客騷人們為了找到詩的靈感，都喜歡在寫詩時飲酒。宮廷的飲酒作樂都無不與酒有緣。而飲酒又少不了上乘佳餚。這樣就促進了川式滷菜的進一步發展。到了明代，人們的飲食習俗注重養身食療。特別是明代的《飲膳正要》和《本草綱目》的問世，促進了朝野人士更加重視食療。
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冬季滷菜衍生項目:外帶酸菜魚的酸菜怎麼製作才會獨具特色?製作方式有訣竅!
滷菜英雄的資深粉絲都清楚，英雄哥曾分享過，滷菜如果要增加衍生項目，則一定要滿足滷菜的根本屬性——外帶，而不能肆意添加一些看似賺錢，實則毫不相干的項目
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學習滷菜培訓零基礎可以麼?
滷菜是將初步加工和焯水處理後的原材料放在配好的滷汁中煮製而成，滷菜具有產品多，口味齊全，能夠滿足不同顧客需求的明顯優勢，並且開滷菜熟食加盟店不需要太複雜的餐飲經驗，不需要太多的資金投入，可以利用推車、擺攤、鋪面的形式經營，夫妻兩人也能輕鬆開店，風險也低，可在超市、商場、飯店、酒店直接供貨
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滷菜基本知識,詳細步驟告訴你,想吃什麼可以在家滷
除了炒熟食用之外，還有一種「熟食涼吃」的一種方法，這就是我們經常看到的滷菜。滷菜也一種風味小吃，特別是在夏天時會更容易受到食客的歡迎。在做滷菜時，溫度、食材以及時間的把控極為苛刻，在這裡我結合自已多年的滷製經驗，給大家聊聊如何做出受大家歡迎的滷菜。
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讓你欲罷不能的貴州美食 ——蝦酸
酸的製作方法:河蝦洗淨，晾乾水分，撒上淡鹽水拌勻，把它置放在木櫃內，待其自然發酵變臭備用。加料拌勻蝦酸用途廣泛、普通的食材加入一勺蝦酸便可鮮香可口。一聞一看便口齒生津。【完】文丨道阻且長編輯丨噠苗苗監製丨 與君相逢出品丨銅仁日報社、銅仁日報傳媒集團 精彩回顧