你知道它們人氣爆棚的真正內幕嗎？
黃 婷
一不小心，米國的半個月考察之旅就要接近尾聲了~~
可是，無數鐵粉強烈表示沒(fang)看(xue)過(bie)癮(zou)!!!
於是，小編從全美餐飲行業展的人（people）山（mountain）人（people）海（sea）中擠出來，只為了放、終、極、彩、蛋！（睜大眼睛看好囉，小編馬上帶你飛到米國的人氣餐館↓）
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▲專為漢源研修營設的「Reserved Private Party」
-最好的燒烤和音樂在哪裡？
-就在BBQ第一領導品牌——Famous Dave's。
由戴夫·安德森在1994年創建於明尼蘇達州，目前已有200家店，涵蓋了3個國家（美國、加拿大、波多黎各）。
無論堂吃還是外帶，顧客都可以享受最多汁的烤肉、可口的調味料和美味的醬汁，以及友好家庭的用餐氛圍。至此，它已獲得700多次「藍絲帶」獎項，是當地獲獎最多的餐廳，其中屢獲殊榮的燒烤排骨、雞肉、三明治組成了美國的燒烤盛宴。據說它即將開放加盟模式喲~~~（ps：投資者有心動麼？？？）
What's your MOD？
2008的金融風暴給了西雅圖的一位夫婦突如其來的靈感。於是創造了這家快餐店，目前已有128家店。Mod pizza以其簡約時尚的裝修風格、全手工製作、食材真實新鮮、製作配送快速（烤制不到3分鐘）等優點，不僅提高了產品尖叫度，還輕鬆抓住了年輕群體的消費G點。
值得一提的是，它還有一特色——提供Mod squader的客戶個性化體驗服務，顧客可以根據自己的口味選擇pizza的餡料，滿足私人定製的需求。
創立於1993年，據2012年統計已有260家店，涵蓋14個國家。它提供一組獨特的用餐體驗，是巧妙融合了中國文化、周到服務、美酒和甜點的時尚無拘束的小酒館。
以雞肉漢堡打天下的chick-fil_A，被稱為美國第一大炸雞專家，1967年創立於喬治亞州亞特蘭大市，已有1850家，遍布在41個州和華盛頓特區。僅佔KFC的1/3店數卻能與其取得同樣的營業額，目前是最受美國本土人士歡迎的美食快餐店。
赫赫有名的股神巴菲特以10億美金收購的餐廳，有38家連鎖店，更是以熱狗聞名。濃鬱的美國文化氛圍，美妙的音樂，使得其幾乎天天都滿座（ps：跪求隔壁漢堡王的心理陰影面積~）。
創立於1990年，目前有1000家門店，涵蓋加拿大、菲律賓、墨西哥和韓國。利用新鮮水果，現做各系列的飲料、果汁，以冷飲為主，營養豐富還能增加Vitamin哦~~~單價5美元以上，仍然人氣槓槓滴！
舔屏結束，接著來一場高大上的米國餐飲展Look↓↓（按捺住激動的小心臟喲）
NRA Show（National Restaurant Association Show）展會由美國餐飲行業協會主辦，其是全球最大的餐飲行業協會，擁有50萬家的企業會員，包括可口可樂、麥當勞等。
NRA Show已有95年的歷史，是一場國際餐飲界商業活動的盛會，更是芝加哥壓倒性的商務活動，聚焦於供應商、專家、教育者和運營商，協助他們看清餐飲行業趨勢、尋找市場機會、尋找解決方案。
看點揭秘：
a.餐飲趨勢解讀，如政策、領導力、營養學；
b.通過各餐館的展示，深入了解美國式的標準化、細分化、安全性與營養性；
c.精彩培訓講座--「如何做好差異化的顧客體驗」，涵蓋企業文化建設、市場策略制定及品牌推廣等，讓研修營的學員們紛紛表示受益匪淺；
d.最受歡迎的廚師現場展示，領略未來菜單及配料趨勢；
e.深入了解科技、可持續發展及其他新工具來幫助餐企更好地吸引顧客、降低成本。在現場，我們看到了各種省能省時省力的智能廚房工具，如不用去殼、自動分離的打蛋機，自動壽司製作機等。
行程即將結束，可是感悟卻時刻都在萌發。走出國門，當驚嘆於國外這麼多優秀連鎖品牌的成功時，餐飲人需要明白：成功不能複製，能複製的是成功的方法。
不謀全局者不足以謀一域，不謀萬世者不足以謀一時。想讓自己的餐廳遍地開花&徵服全宇宙，複製四點：第一複製標準，第二複製文化，第三複製人才，第四複製體系。
至於如何複製以上四項，請大家翹首以待近期濃縮成精華的總結篇喲~~~~