吃貨判斷一家餐廳是否加入常去列表的標準，除了菜品、環境、服務這些平平無奇的角度，出新品的速度方面也必須跟上！
在揚州吃韓餐必去的韓國館，自從新招進一名韓國大廚之後，出新品的速度非常感人！這次的一道烤活鰻，直接把整個工作室的人都吸引過去了～
沒有烤炙，哪來鰻魚肉的升華？
提前一天預定好，店裡現殺鰻魚（或者提前殺好冷藏），之後由專門培訓過的有烤鰻經驗的服務員幫忙現烤，整個過程你只需要解放雙手，張嘴吃肉就完事兒了。
整個過程共需經過三次炙烤：第一次擠上檸檬汁烤，第二次裹上秘制醬汁烤，第三次切開復烤。
烤完的鰻魚滋滋冒油，新鮮得不像話。先單獨嘗一口鰻魚，魚皮軟糯，肉質肥美細膩，不腥不柴。
另一種過癮的吃法是舀一碗白米飯打底，米飯上碼一層現烤的鰻魚肉，堆砌成一座「鰻魚火山」，自製版鰻魚飯上線。
米粒吸飽了油脂，粒粒晶瑩，顆顆分明。一同入口，多重口感混合縈繞，絕對是舌尖上的享受～
新品大快朵頤之後，經典烤肉必須一併安排！肥瘦相間的伊比利亞黑豬肉，出場自帶C位光芒。只做了簡單的處理，以最大程度保留肉的原汁原味。
一番炙烤過之後的黑豬肉，依舊厚度感人。美妙的油脂香氣在空氣中瀰漫著，連連感嘆：真香！
肥瘦比例剛剛好，咬下去的瞬間，脂肪混著肉汁在從四周溢出，精肉部分則爆開濃鬱的肉味。
取一片乾淨的生菜葉，夾起兩塊還在流油的五花肉，再鋪上泡菜、大蒜等配菜，三兩下一裹，到位。
泡菜的酸辣和生菜的清爽正好中和了油膩！滿分！
提前醃製過的蜜汁牛裡脊肉一放到烤盤上，瞬間就能聽到滋啦作響的美妙聲音。
肉的厚度略薄，翻面一個來回就能熟個大概。大家可以根據自己的口味，選擇烤得嫩一點或焦一點。
烤好的第一口當然選擇吃原味，焦嫩多汁的牛肉即便不蘸料，都好吃到土撥鼠尖叫！或者擠一點檸檬汁，咀嚼起來會更加清新柔嫩。
牛肉控同樣不能錯過的還有招牌醬牛排，一整條帶骨牛排，肉香洶湧澎湃，撲面而來。
七分熟口感最佳，在蘸料裡翻滾一下，脆皮裡滿是濃鬱的肉汁，牛肉獨有的奶香味順勢而下，回味十足～
吃完烤肉，服務員撤下烤盤。一不小心發現了韓國館烤肉如此優秀的「秘密武器」：果木炭，以蘋果樹、梨木等果木燒制而成。
燃燒值高，火力強勁，更能鎖住肉汁，烤出來的肉自然更加奈斯！
開胃解膩的配菜同樣加分，各種免費配菜、水果、冰淇淋，吃多少拿多少，暢吃，豪橫！
吃完烤肉，讓我們進入下半場，韓綜韓劇裡常見的主食、小吃，在此一網打盡！
這道蒜香炸雞，封它為全揚州最好吃的炸雞一點不為過份！來者必吃，吃過必贊。
怎麼形容它呢？首先，它的脆皮處於一個酥與硬、厚與薄之間的微妙的平衡點上，是一塊真正能發出咔擦聲的神仙脆皮。
其次，肉質鮮嫩柔軟，咬下去潺潺流油，味道絲絲入扣，連最裡面的肉都是香的～搭配酥脆的薯條、脆皮年糕，再灌一口冰飲，絕！
更絕的是，它在稍稍放冷後，外皮竟然還能保持原有的脆度，也不會因為放冷而加重油膩感，簡直是夏天跟朋友一起閒聊喝酒時的絕配。
吃到忍不住摸了摸微微隆起的肚子之際，一鍋熱騰騰的脊骨土豆湯上桌，火辣的色彩，噴香的氣息，感覺還能再戰：）
湯裡除了能撈到帶著肉的骨頭，還有綿軟的土豆、軟嫩的金針菇等，滿滿一大鍋，分量太實誠了！
咕嚕咕嚕冒泡沸騰的畫面，特別治癒！燉得酥軟的脊骨，輕輕一戳就脫骨，忍不住直接上手啃。
去首爾必吃的韓式豬蹄，在這裡也能吃到同款！魔王豬蹄拼盤，火辣&蒜泥兩種口味一次吃到，三個人吃一份拼盤都綽綽有餘！
豬蹄肉質軟糯Q彈，越嚼越香，肉眼可見滿滿的膠原蛋白。再配上一旁酸酸甜甜的蘿蔔絲、黃瓜絲解膩，好吃到根本停不下來！
火辣麵年糕，嗜辣星人的心頭好，拉麵狂魔在這裡也一定能吸面吸到爽！
年糕嚼勁十足，拉麵爽滑勁道，再加上鮮美的魚餅，一本滿足，邊吃邊嘴角瘋狂上揚。
炸醬麵，看著很重口，但吃著一點不會過鹹～完全就是韓國版的神還原。
呼嚕一口吸進嘴裡，味道濃鬱，層次豐富。就上一口蒜，再來碗米酒，齊活兒！
韓國自釀米酒共原味、玉米味、草莓味三種口味。和韓式的生米酒不同，它是用玉米加酵母製作而成的，口感也相對更溫和，不容易醉。
一大碗下肚，冰冰涼涼的口感，一直從舌尖流暢到胃裡。嗝，又是減肥失敗吃飽喝足的一天～
文 | 梨皮
圖 | 奶包
設計 | 小白
福利：
價值390元的韓國館新品3-4人套餐 3份！
套餐內容包括：
烤活鰻98元
伊比利亞黑豬肉55元
蜜汁護心肉58元
蜜汁牛裡脊88元
蒜香炸雞48元
火辣麵年糕35元
炭火8元
小菜 調料 南瓜粥 冰淇淋 咖啡 奶茶 無限量
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1、韓國館（京華城店）
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