文丨被寫作耽誤的營養師
黃皮果樹是廣泛分布於我國南方的一種藥食同源的果樹，它的果實便稱為黃皮，或山黃皮，在我的老家北方黃皮是特別少見的，我只是在去南方出差開會時見過它，說來慚愧，第一次見到黃皮根本不知是何物，看著有些像黃色的小聖女果，味道酸酸甜甜的。
今天這篇文章就跟大家聊聊，黃皮果中有哪些營養成分，對身體有哪些好處。
我們先來了解下黃皮都含有哪些營養素
經過現代科學研究測定，黃皮具有低熱量、高膳食纖維、高維生素C以及高鉀的特點，同時，其中的胺基酸、胡蘿蔔素、鎂、鐵、鋅、硒。維生素B族等營養素的含量也十分豐富。
每100g黃皮含有：熱量39千卡、蛋白質1.6克、膳食纖維4.3克、維生素C35毫克、鉀元素226毫克等。
此外，黃皮中還含有黃酮類物質、生物鹼、甙類物質、新肉桂醯胺等特殊的成分，又進一步提高了黃皮的食用價值。
黃皮樹的果實、根、葉及種子皆可入藥，其中以果實和樹皮（又稱黃柏）入藥最為常見，果實常常作為一種水果來吃。傳統中醫認為，黃皮果具有：消食健胃、理氣健脾、化痰止咳、生津止渴、疏風清熱等功效。
根據黃皮的營養價值，食用黃皮可以給身體帶來以下好處：
①「潤腸通便、清理腸道、改善腸道環境」。
黃皮中的膳食纖維含量很高，別看它不那麼起眼，它的膳食纖維含量比常見的蘋果、梨、香蕉、芹菜等蔬果都要高很多，而膳食纖維在促進腸道健康方面有著優異的表現，不僅可以促進腸道的蠕動，在此同時還會吸附腸道內的廢物或有害物質，並促進其排洩出去，從而達到清潔腸道、改善和預防便秘等作用。
同時，黃皮中的膳食纖維還有一部分是可溶性纖維，它對改善腸道內的菌群環境，以及抑制膽固醇的吸收也有一定好處。
②「美化肌膚、延緩衰老」。
黃皮中含有的維生素C的量，雖次於獼猴桃、草莓，但也高於蘋果、藍莓、橘子、葡萄等水果，維生素C在美容護膚方面的作用可能很多朋友都知道，它不僅參與皮膚膠原蛋白的合成，還可以抑制黑色素的生成，進而達到一定緊緻皮膚、預防色斑生成的好處。
又加之黃皮中含有胡蘿蔔素、黃酮類等具有較強作用的抗氧化物質，可以在一定程度上降低自由基對皮膚的傷害，延緩由自由基帶來的衰老問題。
③「平衡血壓、改善水腫」。
黃皮中另一個突出的營養素就是鉀元素，大家都知道，鉀元素與血壓的關係比較密切，因為它與鈉元素一同調節細胞的滲透壓，具有對抗鈉的升壓作用，因此高血壓患者以及高血壓的高危人群可以常吃黃皮等富含鉀元素的水果對平衡血壓有較好的作用，此外，鉀元素還可以改善由於食鹽攝入過多造成的水腫問題，加速腎臟排洩廢物。
④「促進消化，增強食慾」。
黃皮除了含有上述的營養素，它的酸味來源為多種有機酸，可以刺激消化液的分泌，不僅可以幫助提升食慾，還有利於食物的消化和吸收，從而緩解食欲不振、胃酸分泌過少、消化不良等問題。
總之，黃皮作為水果食用可以獲取很多身體需要的營養素，又因為其熱量較低，不僅適合肥胖人群或減重的朋友以及消化不良的人群，血壓、血脂異常的朋友也可以適量食用。
黃皮除了生食，近年來還被加工製作成各種保健飲料、果醬、蜜餞等供人們選擇，在烹調菜餚時，也可以加入一些黃皮來調味，可以起到除異增香、緩解油膩的效果。
謝謝閱讀，用心碼字、希望文章的內容對您有所助益。如有疑問，歡迎留言交流。