探店 · 胡馬八破川小館

2021-02-24 一起吃日照

1、自掏荷包,完全消費者視角

2、手機拍照,不單反不濾鏡不美圖

3、個人感受,當次體驗

4、本文僅供參考,後果概不負責

這個位置以前是一家西餐廳,去吃了一次,還充了值,卡裡還有個零頭,再也沒有去過,這件事提醒我永遠不要為飯館的卡充值。

胡馬八破這個名字念起來挺有氣勢,仿佛多念幾遍就能飛身上馬,笑談渴飲,踏破賀蘭山缺。但是和川地有什麼聯繫呢?或者,總之都是祖國的大西部?

營業到晚上24:00。

一樓可以看見明廚。

一共有三層。工作日的中午,每一層客人都滿滿當當的。

有這樣的卡座。

也有這樣的四人桌,還有包間。

桌上有二維碼可供點餐,付款。茶水壺是鐵壺。

開車來的同學們,如果車輛泊在金融大廈停車場,可去收銀臺要停車券,微信掃描上面的二維碼輸入車牌號,就能免費順利出場。

下完單,服務生會把列印出來的小票拿過來夾在桌牌上,方便客人核對和上菜。

衛生間的水磨石牆磚很不錯。

搜了一下,這家店的視覺識別設計應該是和覓未餐廳用的同一家乙方,簡潔有格調帶一點文藝屬性。

喜歡這個湯勺,黃澄澄的,沉甸甸的,勺柄的設計很人體工學,拿起來感覺特別趁手。

口水雞。麻辣重口味。吃了兩塊感覺難以承受。記得有位同學在朋友圈發布對這家店的吃後感是:吃了滿嘴的調料。所謂各花入各眼,不喜重口的滿腔DISS,麻辣愛好者歡天喜地。黑胡椒同學就特別向我推薦過這家飯館。

吃過最難忘的口水雞是很多年前昭陽小區裡的一家,好像是來自四川的夫妻開的私房小館,在居民樓裡,地方簡陋,上菜很慢。每次去,口水雞總是最先端上桌的一盤,涼涼的,雞皮爽滑彈牙,很香。而如今,店家不知何處去,餘味依舊在心頭。

烤腦花。一直對腦花這種東西很好奇,還好是比較小的一份,可以嘗試一下。趁熱吃還可以,但也沒想像中那麼奇異的香,可能是我想多了。涼了就更無趣了。

八破小青菜。青菜炒得清清爽爽脆脆,還保持了碧青的顏色。我發現了,點的四個菜中,帶八破這個定語的菜品的水平要高於沒帶八破的。同學們去點菜的時候不妨驗證一下這個心得。

八破來鳳魚。原諒我孤陋寡聞——來鳳魚是什麼東東?搜了一下,來鳳是個地名:重慶市璧山區來鳳鎮,來鳳魚是對魚的一種做法,以麻辣燙嫩為特色。這道魚做得的確還挺麻辣燙嫩的。裡面有菠蘿片。很配米飯。很大的一盤,拍的時候特意把烤腦花也拍進去,作一下直徑對比。

桌子一側和小食和米飯都包含在每客5元裡。米飯在電飯鍋裡,自取。

這天人均消費75元。口水雞基本浪費了。

店面設計格調很好,超越絕大多數川菜館。點菜有雷,不是特別能吃麻辣的要小心避開重災區。

希望店家能把菜品保持在更好的水準,襯得起這樣的裝修品位。

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