「盛宴·中國TOP100」2015-2016年度餐廳評選
餐廳評選LOGO
整體造型如旗幟展開，代表「盛宴中國」的評選推進力。餐盤餐具，詮釋美食主題。兩雙筷子，則象徵中餐在這一場盛宴中無可比擬的中心角色。刀叉勺的支撐，如同西餐在中國餐飲市場的逐漸進入和融合，不可或缺。
入圍餐廳：崇明金茂凱悅酒店·品悅中餐廳
報名類別：中餐
入圍關鍵詞：崇明特色、就地取材
品悅中餐廳之最：餐廳以創意的烹飪方式重新詮釋長興島、橫沙島、崇明島——「特色三島河鮮」。餐廳推出的「金瓜海蜇絲」、「繡球菌燉散養走地雞」、「油汁天鯗魚」、「黑毛豬煨鮮鮑」、「芙蓉鮮肉蒸崇明毛蟹」等菜餚，每一種食材都有著特有的本地標籤。
入圍理由：
享：位於崇明生態島東部的崇明金茂凱悅酒店，毗鄰賽級高爾夫球場和養生溫泉，周邊由東灘溼地公園、東平國家森林公園、薰衣草浪漫莊園等生態景點環繞。這裡除了得天獨厚的自然風光之外，也是令人嚮往的美食天堂。
料：餐廳除了就地取材，發掘本地菜式，還創新地引進「每日廚師黑板」，呈現廚師長當天清晨親自去菜場挑選的蔬果生鮮，客人通過隨意組合搭配，或者再經過與廚師溝通，獲得自己專屬的「崇明味道」。
菜品推薦：
金瓜海蜇絲
崇明野菜千層卷
崇明草頭幹
黑毛豬煨鮮鮑
老上海燻魚
繡球菌燉散養老雞
崇明金茂凱悅酒店 品悅中餐廳
地址：上海市崇明縣陳家鎮攬海路799弄
電話： 021-67031234
《橄欖餐廳評論》2016年2月刊的大專題推薦了上海、北京、香港等地的日料餐廳，繼續刊登了「盛宴·中國TOP100」2015-2016年度餐廳評選活動的入圍餐廳，更多內容歡迎大家關注我們的雜誌。點擊下方的「閱讀原文」，直接訂閱當月刊、過刊和全年雜誌。