北京2018年11月16日電 /美通社/ -- 坐落於北京望京凱悅酒店一層的藏悅中餐廳於近日傾心啟幕，雲集南北地道美饌，在京城眾多酒店餐廳中別具一格，無論是南方情懷，或是北方風味，盡獻盤中珍饈，引領食客踏上從舌尖到心靈的美食潤養之旅。
步入餐廳大堂，簡潔的吊燈如同金色的竹節，與酒店大堂那一抹竹林暗相成喻，明朗間卻透露著那些許禪意。就餐區域中，皮質家具拼貼著現代設計的架構，而一扇扇木質回形祥雲紋的屏風看似漫不經心，卻將中式的古樸典雅瀰漫四散，好似在淺淺訴說著道家的「陰」「陽」 哲理，看似相互對立的元素，卻又能如此統一。8間奢華私享雅間，是商務宴請的不二之選，而溫馨私密的環境同樣適合親友歡聚。乍看之下的現代感中，卻依然能夠尋見抹不去的傳統中式倩影，讓人不禁想起白居易的那一闕「猶抱琵琶半遮面」。
食在藏悅 食悅南北
藏悅中餐廳集南北之所長於一身，以粵菜為主打、北京菜為輔，菜系之廣更輻射至江南菜，在演繹地道本食佳餚的同時，亦反映了博大精深的中華美食美食文化。藏悅優選新鮮應季的優質食材，「順時而食，得天之味」的飲食概念配以現代養生烹調方式，更繪製了一段從舌尖到心靈的潤養之旅。
藏悅不但集成南北菜餚的經典之作，廚師團隊潛心探尋特色食材，秉持傳統美食技藝卻又不拘於「老道」，流離於新舊之間的味道，有熟悉亦有驚喜。保持了廣東人傳承數千年的食補養生秘方的松茸菊花豆腐湯，既取食補之效，又取新鮮松茸入口之甘甜。鐵鍋燉水庫魚頭作為餐廳北京菜最具代表性的風味佳餚，以鮮美的密雲水庫魚為原料的特色魚宴，令京城食客神往。江浙地區的傳統名菜 -- 江南花雕酒醉雞，伴著黃酒、紹興酒清冽的酒香四溢，好似即刻置身於清幽的江南水鄉。
美食札記 四季獻禮
藏悅中餐廳雲集眾多地區品類繁多的美食，背後功臣莫過於這段美食之旅的「譜食者」們。《師說》曾云：「術業有專攻。」藏悅餐廳的三大菜系菜品亦出自三支不同廚師團隊之手。藝從名師且擁有紮實功底的三大掌勺人，各自帶領著一支廚師團隊。對他們來說，廚藝是他們和那一方水土之間的情感紐帶，所呈菜品亦是他們與在那方水土的至親摯友之間的情愫連接，烹製出他們心中的「家鄉味」。
三支廚師團隊雖在各自的領域各有建樹，但如何將烹調的智慧、菜單的搭配、菜品的創新相互融合發揮到極致，則更是對三者合作默契的考驗。為持續給賓客帶來最新鮮的時令用餐體驗，酒店廚師團隊一年四季都會前往祖國各地採風，探尋當地風味及特色食材，順應時令季節變換，讓挑剔的食客嘗盡源於自然的四季獻禮。身在皇城，坐享地道的歸心「家鄉味」。