去了N次都買不到冠軍麵包的麵包店到底什麼來頭?

重要通知：上海的美食地圖又要增加一個地標啦！

 

剛知道Hogan要來上海時，我捂住了自己的財布（錢包），沒有吃貨能逃脫得了這美食的宿命。

 

要知道，上海人的小資情懷和吃貨本性註定會讓哈肯舖再次爆紅的，在臺灣它所有的分店已經每天都爆滿，每日不停爐，上百款麵包不斷推陳出新，買一款麵包甚至要來個遊擊+衝鋒戰才行！暢銷款上架幾分鐘就可以被搶購一空！

 

它曾創下這些全臺灣記錄：

每月高達25萬的人流量

明星產品最久排隊時長9小時

……

 

其實，作為業界良心的小編一向是不會屈服於任何壓力給你們盲目種草的，鮮豔的紅領巾依然在胸口飄揚，誰知這次黨的號召與美食的誘惑竟然毫不違和，所以請安心地吃下這枚安利。

 

哈肯舖的麵包是臺灣土生土長的。哈肯舖本身專做烘焙，採用三十多種老面發酵製作各式麵包，所有老面發酵都是一揉一捏中誕生的，市面上普通的麵包與其口感幾乎拉下了一個馬拉松的距離，而每個食客也都能感受到來自麵包的手感及誠意。

哈肯舖滿滿的誠意還體現在花費近半年的時間尋找並研發食材。這個麵包店的老闆常常出現在臺灣各處農田裡，與臺灣小農打成一片。宜蘭自然農法生產的三星蔥、高雄小林村的南瓜、臺中新社的四季香檸檬、屏東的土鳳梨、臺東的桑葚和洛神花，都成了哈肯舖的一款款明星麵包「小蔥麵包」、「南瓜麵包」、「好茶鳳梨」、「藜麥洛神」……

當哈肯舖說出「我們會帶著使用臺灣在地食材的麵包去闖蕩，讓更多的人藉此認識臺灣」的壯言時，我忍不住又為這份情懷多咬了幾口麵包。

 

2010 年，臺灣掀起一陣「冠軍麵包旋風」，臺灣麵包大師傅吳寶春獲得世界麵包冠軍後，所有人都想一嘗米釀荔香及酒釀桂圓麵包的好滋味。當時，獨家販售這兩款麵包的，就是哈肯舖。這讓哈肯舖成為名副其實的「秒殺麵包店」。

 

酒釀桂圓麵包以紅酒替代米酒，選用臺南東山古法煙燻龍眼乾，加上老面、胚芽、核桃，要下去香氣四溢，滿口的酒香、桂圓的果香、核桃的堅果香；而米釀荔香麵包，則選用彰化的荔枝幹、屏東原住民的荔枝酒、南投的有機玫瑰花瓣，加上老面、核桃，當喉嚨裡還飄著荔枝酒酒的香氣再咬下一口麵包你才了解什麼叫做鬼斧神工，才了解荔枝酒的另一種存在意義。

 

從得獎的麵包開始，哈肯舖的師傅也在不斷調整麵包硬度以適應臺灣人的口感。除此之外，哈肯舖也一直在研發應季的特色面包，每一季都會有新品上市，現在已經有140多種產品陸續出爐。

哈肯舖的老闆在接受採訪時談及麵包品質的創新，說到希望來哈肯舖的人「不僅是買麵包，更可以像逛百貨店一樣逛麵包店」。於是，毫不意外地，有越來越多的食客動不動就約到哈肯鋪去逛一圈，看完那些秀色可餐的麵包心情立馬提升幾個level。

 

哈肯舖這個麵包圈的異類，不但「土」，還有點作，但這個「作」格外撩人。

 

哈肯舖的選址有著蜜汁任性，它從不怕人們找不到它，如果沒有口耳相傳的實力，順著滿街滿巷子口的麵包香想找不到它都難。2008年8月，哈肯舖的創始店在信義路四段的轉角處誕生，從和婆婆媽媽們初相識，到口耳相傳成為家喻戶曉的「網紅麵包店」，哈肯舖發展得很迅速。

 

現在哈肯舖從臺灣寶島跨海而來坐落於上海新天地的轉角處，希望複製臺灣創始店的順利。

 

 來哈肯舖，你不僅僅可以買麵包、吃麵包，更可以體驗「逛麵包」的樂趣，享受到bakery shopping的幸福感。「不僅是買麵包，更可以像逛百貨店一樣逛麵包店」，這就是哈肯舖的理念。哈肯舖希望讓買麵包變得和逛街、逛超市一樣，在琳琅滿目的商品中挑選自己心愛的麵包，這些好看好聞又好吃的麵包可以讓你的心情瞬間UP。

其實，哈肯舖已經又搶先一步在行動上證明了自己的自信。2017年春夏上海時裝周期間，哈肯舖作為上海時裝周合作品牌，時尚潮人們在Vip Room可以搶先吃到它提供的招牌麵包和經典小食，而且據說評價非常高！

 

現在，在新天地已經可以見到潮人們人手一杯Hogan咖啡，掐指一算，哈肯舖這是要紅！我已經買好兩大袋Hogan哈肯舖的麵包了，你要來一口嗎？

地址：興業路123弄5號103單元

交通：地鐵十號線新天地站、地鐵一號線黃陂南路站

開業福利:自11月5日起，凡是購買冠軍麵包-米釀荔香的消費者，額外加10元即可獲得哈肯鋪指定布袋一隻哦~