娛樂丨東京夜店裡最奇葩的玩法,你絕對沒見過……

Mauro House 的創始人 Afromance

無論在世界哪個角落，零食都是夜店裡不可缺少的節目 —— 但你能想像直接在舞池裡做成的食物嗎？在東京，這種事情其實很常見：這裡不僅是世界上擁有最多米其林餐廳的大都市，現在就連它的夜店都開始提供高檔餐飲，靠食物來抓人眼球。

東京夜店的美食文化始於2012年， 當時一個名為 Techno Udon（テクノうどん）的派對讓客人們脫了鞋，腳踩烏冬，一齊踩著四四拍的音樂在麵團上蹦躂。當年日本頒布了 「風俗營業取締法」，對酒吧夜店內的跳舞進行管制，Techno Udon 這招被認為是對這一法令的漂亮回擊。「警察要是來突襲舞池，我們可以說 』我們只是在做烏龍麵而已啊』，」 活動主策劃人手塚新理在 2014年接受《華爾街日報》採訪時如是說。

今年的新年派對 Macho Mochi Night（マチョ餅ナイト）也效仿此法，邀請人們在年糕、肌肉男、以及電子舞曲的包圍中跨年。另外一家叫 Innervisions 的夜店的老闆 Dixon 也趕上了這場美食潮 —— 12月時，這位著名 DJ 在涉谷的 Womb 夜店打碟，現場就有大廚在製作手卷壽司。

而今天要說的，是一個叫 Maguro House（マグロハウス）的組織 —— 他們把 「日料＋電音」 的組合拳玩出了新打法，也無疑是最怪的打法。最近，他們的活動把東京涉谷一家可容納五百多人的夜店 Club Asia 給擠得水洩不通：現場包括了四次現場剖魚、壽司師傅領舞、以及一名戴金槍魚頭罩和魚鰭手套的抖S女王（後來我才知道，這套服裝是她自己一針一線做出來的）。

不僅如此，全場還貫穿著惹人頭皮發麻的詭異電音。

Afromance

「一開始我就想搞個大家都喜歡的 EDM 派對，但始終難以捨棄我最愛的 house，」 當夜的活動組織者、來自鹿兒島的 Afromance 說。他一邊津津有味地嚼著肥美的金槍魚、朝嘴裡咕咚咕咚地灌清酒，一邊自豪地向我們介紹整個派對的由來。「有一天，我在電視上看到一個 Sushiro（壽司連鎖店）的廣告，突然靈光一閃，覺得把 house 音樂和壽司放在一起會是個絕妙的搭配。」

「以後我還計劃辦個 』壽司 house』 派對，」 他繼續道。「不過現在，我們的第一步是要搞好 『金槍魚 house』，因為 『金槍魚 techno』、『金槍魚 EDM』 什麼的都感覺不對，金槍魚只有跟 house 才最搭。」

雖然 Afromance 大力宣揚 house 音樂，但實際上當晚仍是輕快的 EDM 音樂主導了全場 —— 比如 Zedd 的 「I Want You To Know」 等等。最接近純粹 house 的，只有二廳放的一曲 Cheryl Lynn 的經典 「Got To Be Real」。結果不僅沒吸引來幾個樂迷，還出現了冷場。

看看吧，就是這個結果

不過無論音樂對不對味，在當晚的主角 —— 一條金槍魚出場時，人群瞬間沸騰成一片。金槍魚由著名餐廳太鼓茶屋的三大廚搬上舞臺，魚在迪斯科球的炫光照耀下閃閃發光，眼珠溼漉漉的，仿佛已經對即將被斬首的命運妥協。

在激烈的背景音樂中，壽司師傅們向尖聲吶喊的觀眾展示著手裡的特製鋼刀。一瞬間，所有元素融合成了一場殺氣騰騰的感官刺激盛宴：金槍魚的腥味、汗酸味、二手菸味、EDM 舞曲、以及困惑的人群發出的叫嚷聲。

金槍魚砍頭儀式

「金槍魚的洄遊大軍必須一往無前！逗留之日即為死期！」 臺上的 MC 衝著臺下慷慨激昂地吼道，觀眾也應聲陷入了瘋狂的嗜血之境，忠實地扮演起這場屠殺中狂熱圍觀者的角色，拼命向前擁擠，誓要從這條價值3000日元的金槍魚身上撕得一塊鮮肉。

就這樣，全場氣氛在壽司師傅緩緩舉起斬下來的魚頭的那一刻到達最高潮。人們爆發出熱烈歡呼，直到師傅開始切割魚身時都未平息。

壽司料理經過

魚的味道能給人留下了很深的印象：生魚肉富含油脂、「入口即化」，絕對屬於最上品的刺身之列。整個後臺則是一片安靜和諧，當晚各環節的表演者們會聚坐在一起用餐：DJ、領舞人、攝影師，以及夜店工作人員，在一夜瘋狂後同坐在一起，享受寧靜一刻。

太鼓茶屋大廚

就如日本人常說的，「飢兵不出徵」（腹が減っては戦は出來ぬ）—— 這話對去夜店跳舞的男女也同樣適用。而在灌了一整夜酒之後，還有什麼比金槍魚刺身更適合清洗味蕾呢？當然，如果你是那種不吃魚的人，就要另當別論了。

但是事實就是：愛吃魚的和不愛吃魚的人都聚一塊了，而且能在這個電音派對上和諧相處。