【寫在前面的話】紅網消費定期推出《素素這周吃了啥》系列，這是一個特殊的專欄，沒有華麗的辭藻，沒有專業的術語，只有實話實說。
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前幾天，奧男給我發信息說，素素姐，你推薦的炭圍好好吃噢，雙方家裡人都很滿意，男朋友還當場充了會員卡。我回復了四個字，「此人可嫁。」其實，身邊很多朋友都是炭圍日式燒肉的粉絲，畢竟吃肉肉是一件很幸福的事情。他們經常發出的感嘆是：「炭圍的肉真好吃啊，可也真是貴啊！」對此，我的回答是：「嗯，好吃，貴，值得！」在這個講究品質的消費時代，價格決定品質，餐飲、快消品尤其如此。
三五好友，圍坐炭火旁，喝酒、吃肉、聊天，時光不緊不慢，生活都從容了起來。這應該是越來越多的小哥哥、小姐姐青睞炭圍的原因之一。不管是瀏陽河店還是復地星光店，進門配備的恆溫控制系統的整面冰櫃牆就讓人忍不住打卡拍照。突然想到一句，「不是所有的烤肉都是來自澳洲天然牧場的冷鮮澳洲和牛。」
既然來了，就得點上一份最招牌的現切肋眼牛排。帥帥的服務生推來現切工作檯，首先展示和牛的油花分布，跟客人確定切片厚度後現切、稱重、撒鹽、裝盤，計時15分鐘回溫後才開始烤制。肋眼是整頭和牛最珍貴的部分，油花與肉質極為豐富軟嫩。這塊肉隨著炙烤展現出美妙的脂肪風味，每每咀嚼一口，都被充沛的肉香所包圍。好肉就得吃原味，充分品嘗肋眼牛排的本味，才是對這塊肉的最大尊重。
如果人多，一塊現切牛排不夠吃；如果人少，又想讓這頓烤肉更具性價比，那就點上一份澳洲和牛組合或者豐盛烤肉組合吧，可以充分品嘗到不同部位牛肉的風味，還有五花肉和雞腿肉可選擇。大部分的「湖南胃」做不到所有的肉都吃原味，我推薦下自己最喜歡的蘸料搭配：現磨的芝麻+幹辣椒粉，那可真香！
除了肉食，烤口蘑和烤銀杏是我最為喜歡的二道小食。被微微夾出裂縫的帶殼銀杏，撒鹽烤制，果肉被烤得軟軟糯糯的。一顆下去，微微發苦，細細咀嚼，竟有絲絲回甘。每次吃銀杏時都在想，大概這就是生活的味道吧，發苦，也甜。烤口蘑呢，每次都恨不得讓口蘑烤出來的汁水，多一點，再多一點。
最後用奧男的一句話總結：其實不點現切牛排的話，炭圍其實也不貴，其他的肉也同樣美味，性價比挺高的！