「少食多餐，益壽延年」，點上方藍色小字關注 熙華國學堂 ，了解飲食文化
處暑第三候：禾乃登
【是日詩】
紫薇枝上露華濃。
起秋風。
管弦聲細出簾櫳。
象筵中。
仙酒斟雲液，仙歌轉繞梁虹。
此時佳會慶相逢。
慶相逢。
歡醉且從容。
——《望仙門》宋·晏殊
【物候說】
這時節五穀豐登，黍、稷、稻、粱等穀物成熟，收穫的時節到了。
【宜】
秋遊，與天地親近。看天，天空壯闊易明理、悟道。所有小夥伴須注意咽喉，咽喉腫痛、發癢、咳嗽、扁桃體發炎等症狀。
【四神湯：臺灣民間的養容湯】
臺灣的明星很寵這個湯，劉若英、大S都推薦過。在臺灣，它被當做美容湯水傳開，卻專門服侍勞累困頓之人。
臺灣的夜市上，也經常可以遇到它，人在夜市上很容易HOLD不住，一不小心就吃得很多很雜，肚子不舒服，這時候就要喝這個四神湯。如果你有計劃去臺灣玩，一定要記得多喝四神湯，它讓你有足夠的能量去運化美食。
對於那些明星來說，舟車勞頓，行程緊促，一碗熱乎乎讓心神安寧、脾胃舒坦的四神湯，當然會心心念念。更何況還能滋陰補腎，養膚美容。
【四神湯】讓瘦子變胖、胖子變結實
四神湯是中醫著名的健脾食方。其中「四神」是指淮山、蓮子、芡實、茯苓，它們就像是輔佐身體的四位神仙，在一起互相補遺，健脾、安神、養膚，而且性質非常平和，可以治療消化不良，是瘦人增肥最安全妥帖的食療方。容易拉肚子、能吃不長肉、長不胖的人，請果斷收藏吧，不謝！
脾胃是很中心的腑臟，它負責全身能量的運化，所以這個湯也適合胖子們喝，因為運化功能強了，肌膚也會緊實起來，這種緊實不是健身健出來那種一塊塊的「死肉」，是小孩子那種自然的線條感。
今天按古方重新做這個湯，是因為當下正值秋天的前半部分，一年中養脾胃的最好時候。瘦子們養好了冬天可以變胖，胖子們養好了可以變結實。
【四神湯原料】
豬肚250克、芡實50克、幹淮山（山藥）50克、茯苓50克、蓮子50克、鹽、米酒（2-3人份）
這道湯最大的工程是整豬肚：
如果你沒這麼大的耐心，或者壓根沒摸過生肉，就不要買生豬肚來整了，有些超市裡有賣整好的豬肚（上圖這樣的），可以去買一盒直接洗洗用，或者乾脆用豬骨來代替。
■一副生豬肚的升華過程：
1、豬肚用剪刀剪開，放入洗水槽，倒入適量麵粉、油和醋，反覆揉搓、衝洗，把上面的粘液差不多都洗掉，其間，看不順眼的筋膜、汙物都去掉。
2、煮一鍋水，加入8片姜、半碗米酒，沸騰後放入豬肚，煮三、五分鐘至豬肚變硬，撈起，冷卻後切成細條狀備用。（就是上圖這樣了）
一副豬肚大概是一斤，兩個人吃的話，可以煮兩次。
【四神湯做法】
把所有材料洗淨、提前浸泡15分鐘，然後把它們和豬肚一起放入鍋中，再加入生薑兩片、適量水，大火煮開後轉小火，慢煲40分鐘-1小時，最後加鹽、幾滴米酒去腥調味。
❤來最饞貓的吃法：
切一條細青椒，澆上生抽，用它蘸豬肚吃。青椒微微的辣被生抽浸出香味來，豬肚煮這麼久，已經非常鮮嫩，夾著一顆青椒與豬肚同時入口，是會上癮的好嘛！
豬肚能煲出一鍋白白濃濃的湯。這碗內涵豐富的湯水蘊含著各種你需要的能量，不要辜負它。
如果豬肚之前處理得不是很乾淨，可能會有點腥味，適應不了可以加些白胡椒粉進去。
開學了，有些小朋友一換環境就食欲不振、拉肚子、不好好吃飯，媽媽們不要發愁，可以常煲這個湯給小朋友喝，厚實脾胃、促進身體發育。
【需要注意的是】因為芡實、蓮子是固澀品，經常便秘者不宜過多食用。
熙華國學堂微信公眾號改版為國學信息開放平臺，歡迎大家投稿或推薦最新講座和傳統文化主題聚會（比如：香道、茶道、古琴等雅聚），我們將及時在此平臺義務推廣。
推薦相關閱讀：
回復代碼: 110
『熙禪』靜坐是心理治療嗎？
回復代碼: 304
太極拳之精氣血
回復代碼: 307
太極拳賦予女人迷人的氣質
回復代碼: 607
『中醫養生』氣不足胖，血不足瘦！看看你屬於哪種？
回復代碼: 610
吃飯時動怒如同「服毒」，要學會「息怒」！