四神湯是中醫著名的健脾方劑,其中「四神」是指約伯淚、蓮子、蛇床子、茯苓四種「神仙」。當他們聚集在一起時,他們互相補充。湯劑對人體有健脾、養顏、減燥等諸多功效,幾乎起到了「無敵」的作用。四神之名當之無愧。那麼健脾四神湯標準配方是什麼,讓我們來了解一下吧。
一、材料
豬小腸250g,薏仁30g,蓮子30g(或黨參),芡實20g,茯苓10g,鹽5g,麵粉100g,米酒15ml。
二、製作過程
將豬小腸用清水衝洗乾淨,再用筷子穿入豬小腸中,將豬小腸翻面,把豬小腸內壁衝洗乾淨,去除上面多餘的油脂,再放入麵粉中反覆抓洗,去除表面的黏液。用清水將豬小腸反覆衝洗數次,直至將豬小腸完全清洗乾淨,再放入沸水中氽煮2分鐘去除腥氣,隨後撈出用流動的冷水衝洗乾淨去掉雜沫。鍋中重新放入清水,大火燒沸後將豬小腸再次放入煮製10分鐘,隨後熄火加蓋燜15分鐘,再取出稍稍放涼,用剪刀剪成3cm長的斜段。將薏仁、蓮子(或黨參)、芡實和茯苓用清水衝洗乾淨放入鍋中,倒入適量清水(約1000ml),大火燒沸後放入豬小腸段,繼續用小火燒煮30分鐘。最後調入鹽和米酒即可。
三、四神湯的作用
四神湯中的薏仁是藥食兩用的存在,這種物質中不但有蛋白質和脂肪,還有多種胺基酸和維生素,能為人體提供多種營養,同時薏仁也呆以入脾經和腎經,可以健脾,同時也能清理人體內的膽固醇,能起到調節血壓的血脂的重要功效。
四、調節神經的作用
四神湯中鈣、磷以及鉀的含量都很高,這些物質進入人體以後能起到調節神經和滋養心神的重要作用,對人類的失眠、多夢以及神經衰弱等多種症狀都有很不錯的調理功效,另外四神湯還能緩解男性虛瀉和遺精等不良症狀,對提高性功能有一定的幫助。
上面就是四神湯的配方介紹,相信你已經了解了,四神湯中有大量的碳水化合物,這種物質特別容易被人體吸收,能及時為人體補充營養,在煮製時如果能加入一些瘦肉同煮,會能起到良好的補虛功效,能讓人們因氣虛脾虛引起的關節痛和神經性疼痛與腰痛等症狀明顯減輕。