問:汶萊沉香的味道有什麼特點?
答:
汶萊沉香,星洲系各產區之佼佼者。汶萊全稱汶萊達魯薩蘭國,位於東南亞,靠近赤道,與東馬接壤,是馬來西亞島上的一個小國,面積不到6000平方公裡,土壤中鉀元素豐富。而汶萊沉香產區,是汶萊集散地的統稱,不僅指汶萊達魯薩蘭國,附近的加裡曼丹北部、馬來西亞東北部頂級沉香都歸為了汶萊產區,也可以叫廣義汶萊。
汶萊由於地貌及土壤的多樣性,業內也有「大汶萊」和「小汶萊」之分,一方水土養一方香。大汶萊的氣息和國內、越南森林環境相似,所產沉香也類似海南沉香;小汶萊是山林地苗,所產沉香味道多變,油脂黑中泛紫、或泛綠、或泛白等,新鮮採收時是黑黝黝的紫,放置一段時日黑油就會轉成絳紫,表層看似有些灰白,幾十年的老香顏色多是醬紫、黑紫。
味道上
汶萊沉香之香韻勝在「變化」,頗有惠安沉香之特點。汶萊沉香頭中尾香出韻各有不同!也就是說它的香韻變化是最有層次的,這點和很多其他星洲系沉香不同。初聞的時候,會有很清晰很乾淨的果香或花香;再聞,涼意上頭,舌底生津,一種通透感;而尾韻醇厚高雅無雜韻的乳香,香韻的暢快愉悅之感難以用文字表述。
有一點香友們需要了解,汶萊屬星洲系但有惠安系韻味特徵,所以,一些高品級汶萊香材被當做惠安香材出售也是常有的事情。
此外我們不得不提的是東馬沉香,往往被作為廣義汶萊出售,在地理位置上非常接近汶萊,因此紋理和香韻也很接近汶萊。東馬靠近汶萊國一帶的沉香味道蜜藥、甘涼帶甜,韻味略顯霸道,與汶萊的非常接近,也有蛇皮紋理,因此也被做為「廣義的汶萊」出售與加工。所謂英雄不問出處,個人覺得頂級東馬的味道並不輸給汶萊。區別:汶萊蛇皮紋比較粗,常常帶白很難做到全黑,而東馬紋理比較細,經常可以全黑油。
汶萊沉香香韻一流,一直以來便聲名遠播被香道中人遵奉為上上之品。而今,伴隨著一線產區沉香越來越稀少,本就因產量少而在市場上少見的汶萊沉香更是難得一見,因此價格要普遍高於其它星洲產區。
文 / 孫老師沉香 編輯整理。《沉香結緣100問》是孫光明原創系列。歡迎關注。