不要誤會所有的素食都很寡淡
其實只要會做
它們也可以精彩和豐富
只要你願意
你就是你家裡的素大廚！
-- 八珍豆腐 --
by 小白素食記錄
< a href="http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzIyNDcxMjcxOQ==&mid=2247484792&idx=4&sn=01106cede2157798078381cf29f82f2e&scene=21#wechat_redirect" target="_blank">< a href="http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzIyNDcxMjcxOQ==&mid=2247484792&idx=4&sn=01106cede2157798078381cf29f82f2e&scene=21#wechat_redirect" target="_blank"> 我聞如是，一時，佛住王舍城，耆闍崛山中。與大比丘眾萬二千人俱，一切大聖，神通已達。其名曰，尊者了本際，尊者正願，尊者正語，尊者大號，尊者仁賢，尊者離垢，尊者名聞，尊者善實，尊者具足,尊者牛王,尊者優樓頻螺迦葉,尊者伽耶迦葉,尊者那提迦葉,尊者摩訶迦葉,尊者舍利弗,尊者大目犍連,尊者劫賓那,尊者大住,尊者大淨志,尊者摩訶周那,尊者滿願子,尊者離障，尊者流灌，尊者堅伏，尊者面王，尊者異乘，尊者仁性，尊者嘉樂，尊者善來，尊者羅雲，尊者阿難，皆如斯等上首者也。又與大乘眾菩薩俱，普賢菩薩，妙德菩薩，慈氏菩薩等，此賢劫中一切菩薩。又賢護等十六正士，善思議菩薩，信慧菩薩，空無菩薩，神通華菩薩，光英菩薩，慧上菩薩，智幢菩薩，寂根菩薩，願慧菩薩，香象菩薩，寶英菩薩，中住菩薩，制行菩薩，解脫菩薩，皆遵普賢大士之德，具諸菩薩無量行願，安住一切功德之法。遊步十方，行權方便。入佛法藏，究竟彼岸。於無量世界，現成等覺。處兜率天，弘宣正法。舍彼天宮，降神母胎。從右脅生，現行七步。光明顯耀，普照十方。無量佛土，六種震動。舉聲自稱，吾當於世，為無上尊。釋梵奉侍，天人歸仰。示現算計，文藝射御，博綜道術，貫練群籍。遊於後園，講武試藝。現處宮中色味之間。見老病死，悟世非常。棄國財位，入山學道。服乘白馬，寶冠瓔珞，遣之令還。舍珍妙衣，而著法服。剃除鬚髮，端坐樹下，勤苦六年，行如所應。現五濁剎，隨順群生。示有塵垢，沐浴金流。天案樹枝，得攀出池。靈禽翼從，往詣道場。吉祥感徵，表章功祚。哀受施草，敷佛樹下，跏趺而坐。奮大光明，使魔知之。魔率官屬，而來逼試。制以智力，皆令降伏。得微妙法，成最正覺。釋梵祈勸，請轉法輪。以佛遊步，佛吼而吼。扣法鼓，吹法螺，執法劍，建法幢，震法雷，曜法電，澍法雨，演法施。常以法音，覺諸世間。光明普照無量佛土。一切世界六種震動。總攝魔界，動魔宮殿。眾魔攝怖，莫不歸伏。摑裂邪網，消滅諸見。散諸塵勞，壞諸欲塹。嚴護法城，開闡法門。洗濯垢汙，顯明清白。光融佛法，宣流正化。入國分衛，獲諸豐膳。貯功德，示福田。欲宣法，現欣笑。以諸法藥，救療三苦。顯現道意無量功德。授菩薩記，成等正覺。示現滅度，拯濟無極。消除諸漏，植眾德本。具足功德，微妙難量。遊諸佛國，普現道教。其所修行，清淨無穢。譬如幻師，現眾異像。為男為女，無所不變。本學明了，在意所為。此諸菩薩，亦復如是。學一切法，貫綜縷練。所住安諦，靡不感化。無數佛土，皆悉普現。未曾慢恣，愍傷眾生。如是之法，一切具足。菩薩經典，究暢要妙。名稱普至，道御十方。無量諸佛，鹹共護念。佛所住者，皆已得住。大聖所立，而皆已立。如來道化，各能宣布。為諸菩薩，而作大師。以甚深禪慧，開導眾生。通諸法性，達眾生相。明了諸國，供養諸佛。化現其身，猶如電光。善學無畏之網，曉了幻化之法。壞裂魔網，解諸纏縛。超越聲聞緣覺之地，得空無相無願三昧。善立方便，顯示三乘。於此化終，而現滅度。亦無所作，亦無所有。不起不滅，得平等法。具足成就無量總持百千三昧。諸根智慧，廣普寂定。深入菩薩法藏，得佛華嚴三昧，宣揚演說一切經典。住深定門，悉睹現在無量諸佛。一念之頃，無不周遍。濟諸劇難，諸閒不閒。分別顯示真實之際，得諸如來辯才之智。入眾言音，開化一切。超過世間諸所有法，心常諦住度世之道。於一切萬物，而隨意自在。為諸庶類，作不請之友。荷負群生，為之重擔。受持如來甚深法藏，護佛種性，常使不絕。興大悲，愍眾生。演慈辯，授法眼。杜三趣，開善門。以不請之法，施諸黎庶。如純孝之子，愛敬父母。於諸眾生，視若自己。一切善本，皆度彼岸。悉獲諸佛無量功德。智慧聖明，不可思議。如是之等菩薩大士，不可稱計，一時來會。 爾時世尊，諸根悅豫，姿色清淨，光顏巍巍。尊者阿難，承佛聖旨，即從座起，偏袒右肩，長跪合掌，而白佛言。今日世尊，諸根悅豫，姿色清淨，光顏巍巍。如明鏡淨，影暢表裡。威容顯耀，超絕無量。未常瞻睹殊妙如今。唯然大聖。我心念言，今日世尊住奇特之法，今日世雄住諸佛所住，今日世眼住導師之行，今日世英住最勝之道，今日天尊行如來之德。去來現在佛佛相念，得無今佛念諸佛耶。何故威神光光乃爾。於是世尊告阿難曰，云何阿難，諸天教汝來問佛耶，自以慧見問威顏乎。阿難白佛，無有諸天來教我者，自以所見問斯義耳。佛言，善哉阿難，所問甚快。發深智慧，真妙辯才，愍念眾生，問斯慧義。如來以無盡大悲，矜哀三界，所以出興於世，光闡道教。欲拯濟群萌，惠以真實之利。無量億劫，難值難見。猶靈瑞華，時時乃出。今所問者，多所饒益，開化一切諸天人民。阿難當知，如來正覺，其智難量，多所導御。慧見無礙，無能遏絕。以一餐之力，能住壽命憶百千劫，無數無量，復過於此，諸根悅豫，不以毀損，姿色不變，光顏無異。所以者何，如來定慧，究暢無極。於一切法，而得自在。阿難諦聽，今為汝說。對曰，唯然，願樂欲聞。 佛告阿難，乃往過去久遠無量不可思議無央數劫，錠光如來，興出於世，教化度脫無量眾生，皆令得道，乃取滅度。次有如來，名曰光遠。次名月光。次名旃檀香。次名善山王。次名須彌天冠。次名須彌等曜。次名月色。次名正念。次名離垢。次名無著。次名龍天。次名夜光。次名安明頂。次名不動地。次名琉璃妙華。次名琉璃金色。次名金藏。次名炎光。次名炎根。次名地種。次名月像。次名日音。次名解脫華。次名莊嚴光明。次名海覺神通。次名水光。次名大香。次名離塵垢。次名舍厭意。次名寶炎。次名妙頂。次名勇立。次名功德持慧。次名蔽日月光。次名日月琉璃光。次名無上琉璃光。次名最上首。次名菩提華。次名月明。次名日光。次名華色王。次名水月光。次名除痴冥。次名度蓋行。次名淨信。次名善宿。次名威神。次名法慧。次名鸞音。次名師子音。次名龍音。次名處世。如此諸佛，皆悉已過。爾時，次有佛，名世自在王，如來，應供，等正覺，明行足，善逝，世間解，無上士，調御丈夫，天人師，佛，世尊。時有國王，聞佛說法，心懷悅豫，尋發無上正真道意。棄國捐王，行作沙門，號曰法藏。高才勇哲，與世超異。詣世自在王如來所，稽首佛足，右繞三匝，長跪合掌，以頌讚曰。。
-- 用料 --
老豆腐 一塊，鮮筍 一根，胡蘿蔔 半根
青豆 一小把，口蘑 兩三個，香菇 兩朵
花生 少許，木耳 少許，姜 兩片
鹽 1/2小匙，生抽 2小匙
冰糖 2塊，白胡椒粉 1點點
-- 做法 --
❶ 老豆腐切成4釐米大小0.5釐米厚的方片（大概就行），如果水分多，最好用廚房紙巾吸下水。平底不粘鍋燒熱，多下點油，把豆腐擺入小火煎至一面金黃，然後翻面煎另一面，盛出待用。
❷ 鮮筍去殼切段，胡蘿蔔切片，香菇口蘑切塊，速凍青豆解凍，黑木耳泡發。
❸ 鍋燒熱下少許油，下生薑煸香，下花生胡蘿蔔翻炒，接著下香菇口蘑木耳筍同炒至9成熟，下入煎過的豆腐還有解凍好的青豆翻炒一下。
❹ 加入一碗水到鍋中，加鹽、生抽、冰糖、白胡椒粉調味，小火繼續加熱，讓豆腐吸飽湯汁然後大火收一下汁即可出鍋。
-- 松仁玉米 --
by 葉難惟
-- 用料 --
玉米 一根，松仁 少許
黃瓜 少許，胡蘿蔔 少許
鹽、蔬果粉、澱粉適量
-- 做法 --
❶ 現將玉米煮熟，剝下玉米粒，備用。
❷ 松仁放在鍋中炒熟備用。
❸ 鍋中放少許油，放入玉米，黃瓜丁，胡蘿蔔丁一起翻炒，放入少許鹽、蔬果粉調味，水澱粉勾薄芡，最後撒入炒好的松仁即可。
-- 金針菇拌荷蘭豆 --
by 緣豆兒
-- 用料 --
荷蘭豆170克，金針菇150克
紅椒30克，生薑、鹽
植物油適量，醬油2湯匙
金蘭素蠔油半湯匙
-- 做法 --
❶ 荷蘭豆洗淨去筋切絲，紅椒切絲，生薑切絲，金針菇切去根部洗淨
❷ 金針菇入沸水汆熟，撈出瀝乾
❸ 荷蘭豆絲和椒絲也焯燙，撈出瀝乾
❹ 油鍋把薑絲炒香後，加入醬油、鹽、素蠔油調勻後關火
❺ 把調味汁加入金針菇、荷蘭豆和椒絲中拌均勻就可以了
-- 香菇炸醬麵 --
by 閒菜nn
-- 用料 --
香菇5朵，豆腐泡5塊
天貝醬80g，甜麵醬50g
玉米油少許，黃瓜、掛麵適量
-- 做法 --
❶ 幹香菇泡發切碎，豆腐泡切碎
❷ 天貝醬和甜麵醬倒進碗裡加200g水攪勻
❸ 熱鍋冷油爆香花椒，然後把花椒撈出
❹ 倒入豆腐泡香菇碎翻炒
❺ 把調好的醬汁倒進去，小火燉到湯汁濃稠
❻ 盛出，煮麵
❼ 黃瓜擦絲，一勺醬，一點花生碎，開吃～
-- 素炒滑菇 --
by 依然美食
-- 用料 --
滑菇350克，紅辣椒2個，芹菜2棵
生薑、植物油、鹽、昆布調味粉適量
-- 做法 --
❶ 把材料類紅辣椒和芹菜切好備用
❷ 做鍋上火入油炒香薑末
❸ 倒入洗好的滑菇翻炒
❹ 待快起鍋的時候倒入辣椒和芹菜繼續翻炒
❺ 調入適量鹽和昆布粉即可
-- 清炒南瓜--
by 娜氏私房屋
-- 用料 --
南瓜1個，姜小塊
植物油、鹽適量
-- 做法 --
❶ 將南瓜洗淨，去皮切塊，姜切絲
❷ 熱鍋冷油，入薑絲炒香
❸ 入南瓜塊，翻炒
❹ 南瓜翻炒均勻後入冷水，水不要沒過南瓜
❺ 大火燒開，中火蓋上鍋蓋燜煮20min
❻ 鍋裡的加入鹽，繼續煮，收汁就可以了
-- 冬瓜木耳湯--
by 烏龍素
-- 用料 --
冬瓜一塊，幹木耳兩把
乾花菇一把，紅棗一把
枸杞半把，鹽、香油適量
-- 做法 --
❶ 冬瓜去皮切塊
❷ 將木耳，花菇和紅棗，枸杞用溫水泡發半小時
❸ 將泡好的木耳去掉根部後將水分濾幹
❹ 將所有食材放入電壓力鍋
❺ 加水沒過食材就好，因為電壓力鍋不會流失水份的
❻ 把按下「湯」按鈕，就可以等待美味出鍋
❼ 出鍋後滴入香油，鹽適量！美味養顏湯就好啦！