《將進酒》
唐代：李白
君不見
黃河之水天上來，奔流到海不復回。
君不見
高堂明鏡悲白髮，朝如青絲暮成雪。
人生得意須盡歡，莫使金樽空對月。
天生我材必有用，千金散盡還復來。
烹羊宰牛且為樂，會須一飲三百杯。
岑夫子，丹丘生，將進酒，杯莫停。
與君歌一曲，請君為我傾耳聽。
鐘鼓饌玉何足貴，但願長醉不願醒。
古來聖賢皆寂寞，惟有飲者留其名。
陳王昔時宴平樂，鬥酒十千恣歡謔。
主人何為言少錢，徑須沽取對君酌。
五花馬、千金裘，
呼兒將出換美酒，與爾同銷萬古愁。
三朋兩友，放歌縱酒。酒中飲的是奔騰激蕩，孤高自傲。
李白的這首，十分形象地體現了他桀驁不馴的性格：對自己充滿自信、熱情豪放，「天生我材必有用」、「人生得意須盡歡」。全詩氣勢豪邁，感情豪放，言語流暢，具有極強的感染力。
《水調歌頭·明月幾時有》
宋代：蘇軾
丙辰中秋，歡飲達旦，大醉，作此篇，兼懷子由。
明月幾時有？把酒問青天。
不知天上宮闕，今夕是何年。
我欲乘風歸去，又恐瓊樓玉宇，
高處不勝寒。
起舞弄清影，何似在人間。
轉朱閣，低綺戶，照無眠。
不應有恨，何事長向別時圓？
人有悲歡離合，月有陰晴圓缺，
此事古難全。
但願人長久，千裡共嬋娟。
中秋月圓，一人獨飲。酒中飲的是悲歡離合，明月相思。
那年中秋，皓月當空，銀輝遍地，詞人與胞弟蘇轍分別之後，已七年未得團聚。此刻，面對一輪明月，心潮起伏，於是乘酒興正酣，揮筆寫下了這首名篇。
《送元二使安西》
唐代：王維
渭城朝雨浥輕塵，客舍青青柳色新。
勸君更盡一杯酒，西出陽關無故人。
離筵別席，勸君一杯。酒中飲的是依依不捨，殷勤祝願。
老朋友請你再幹一杯美酒，此時一別，不知何日才能再見，千言萬語無從說起，盡在酒中，因此能說出口的只有這一句：喝下這杯離別的酒吧！
《聲聲慢·尋尋覓覓》
宋代：李清照
尋尋覓覓，
冷冷清清，悽悽慘慘戚戚。
乍暖還寒時候，最難將息。
三杯兩盞淡酒，怎敵他、晚來風急！
雁過也，正傷心，卻是舊時相識。
滿地黃花堆積，
憔悴損，如今有誰堪摘？
守著窗兒，獨自怎生得黑！
梧桐更兼細雨，到黃昏、點點滴滴。
這次第，怎一個愁字了得！
晚來風急，三杯兩盞。酒中飲的是孤獨悽涼，國破家亡。
靖康之變後，李清照國破，家亡，夫死，傷於人事。這時期她的作品再沒有當年那種清新可人，淺斟低唱，而轉為沉鬱悽婉，此篇即是典型的代表作品之一。
《蝶戀花·佇倚危樓風細細》
宋代：柳永
佇倚危樓風細細，
望極春愁，黯黯生天際。
草色煙光殘照裡，無言誰會憑闌意。
擬把疏狂圖一醉，
對酒當歌，強樂還無味。
衣帶漸寬終不悔，為伊消得人憔悴。
殘陽黯黯，痛飲狂歌。酒中飲的是倦遊思歸，情思纏綿。
這是一首懷人之作。詞人把漂泊異鄉的落魄感受，同懷念意中人的纏綿情思結合在一起寫，採用「曲徑通幽」的表現方式，抒情寫景，感情真摯。
《涼州詞》
唐代：王翰
葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催。
醉臥沙場君莫笑，古來徵戰幾人回？
離宴別會，你斟我酌。酒中飲的是曠達奔放，視死如歸。
這是一首曾經打動過無數熱血男兒心靈深處最柔弱部分的千古絕唱。詩人以飽蘸激情的筆觸，用鏗鏘激越的音調，奇麗耀眼的詞語，定下這開篇的第一句。
《漁家傲·秋思》
宋代：範仲淹
塞下秋來風景異，衡陽雁去無留意。
四面邊聲連角起，
千嶂裡，長煙落日孤城閉。
濁酒一杯家萬裡，燕然未勒歸無計。
羌管悠悠霜滿地，
人不寐，將軍白髮徵夫淚。
寒關十年，濁酒一杯。酒中飲的是思鄉濃重，深沉憂國。
這是一首古代邊防軍人之歌，它首先給人的感覺是悽清、悲涼、壯闊、深沉，還有些傷感。而就在這悲涼、傷感中，有一種悲壯的英雄氣在迴蕩，就是這股英雄氣概，扣動著歷代千萬讀者的心扉。
《問劉十九》
唐代：白居易
綠蟻新醅酒，紅泥小火爐。
晚來天欲雪，能飲一杯無？
風雪飄飛，把酒共飲。酒中飲的是的是溫暖如春，風花雪月。
全詩寥寥二十字，沒有深遠寄託，沒有華麗辭藻，字裡行間卻洋溢著熱烈歡快的色調和溫馨熾熱的情誼，表現出了寒冬之夜的一股暖暖詩情。
《浣溪沙·一曲新詞酒一杯》
宋代：晏殊
一曲新詞酒一杯，去年天氣舊亭臺。
夕陽西下幾時回？
無可奈何花落去，似曾相識燕歸來。
小園香徑獨徘徊。
樓臺亭閣，清歌美酒。酒中飲的是淡淡哀愁，微微感傷。
此篇是晏殊詞中最為膾炙人口的篇章。詞雖含傷春惜時之意，卻實為感慨抒懷之情。上片綰合今昔，疊印時空，重在思昔；下片則巧借眼前景物，重在傷今。
《短歌行二首·其一》
兩漢：曹操
對酒當歌，人生幾何！
譬如朝露，去日苦多。
慨當以慷，憂思難忘。
何以解憂？唯有杜康。
青青子衿，悠悠我心。
但為君故，沉吟至今。
呦呦鹿鳴，食野之蘋。
我有嘉賓，鼓瑟吹笙。
明明如月，何時可掇？
憂從中來，不可斷絕。
越陌度阡，枉用相存。
契闊談讌，心念舊恩。
月明星稀，烏鵲南飛。
繞樹三匝，何枝可依？
山不厭高，海不厭深。
周公吐哺，天下歸心。
明月皎潔，對酒當歌。酒中飲的是求賢若渴，爭霸天下。
曹操在其政治活動中，為了擴大他在庶族地主中的統治基礎，打擊反動的世襲豪強勢力，曾大力強調「唯才是舉」，為此而先後發布了「求賢令」、「舉士令」、「求逸才令」等；而《短歌行》實際上就是一曲「求賢歌」，它運用詩歌的抒情，增強了感染力。
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