在南方有一種小辣椒，長得像櫻桃一樣，常常會被人們誤以為是水果，摘下來嘗一個，先甜後辣，開始感覺還不錯，咽進肚子之後，辛辣的味道就開始散發出來，衝擊著我們的味蕾，不怎麼吃辣的人吃這種小辣椒之後，會被辣到「懷疑人生」，這酸爽的感覺也是沒誰了。
在北方這種五彩小辣椒是不多見的，所以北方人到了南方之後，見到這種小辣椒都會覺得很好奇，因為顏值很高，五顏六色，看著就特別吸引人，所以總想要摘一個嘗嘗，嘗過之後就會後悔。今年比較熱播的一個下飯節目《忘不了餐廳》相信很多人都有看過吧。
在這檔節目中，《忘不了餐廳》的門口就種了很多這樣的五彩小辣椒。在近期節目中，陳赫作為嘉賓來到忘不了餐廳。大家對他的歡迎模式也是比較特殊的，餐廳的奶奶們和服務員宋祖兒給陳赫的見面禮就是五彩小辣椒，不吃就不能進餐廳吃飯。陳赫吃了幾個小辣椒之後，被辛辣的味道給衝擊到了，就像喝醉酒一樣。感覺有點找不著東南西北了都。
看到陳赫吃完小辣椒的神情，感覺隔著屏幕都已經聞到了辛辣的味道。沒想到顏值這麼高，長得像櫻桃一樣的小辣椒，竟如此辛辣。在南方有很多地區的人們都喜歡做泡椒吃，他們把這種五彩小辣椒用醬油泡過之後，鮮香入味，特別下飯。
那麼今天小編就給大家分享一下泡五彩小辣椒的好方法。泡五彩小辣椒用什麼醬油好？很多人不懂，難怪泡椒不好吃。北方人做泡椒通常都是用白酒和白砂糖，而這種小辣椒既然要用醬油浸泡，這種做法也是比較稀罕的。那麼究竟用老抽還是生抽呢？
在泡五彩辣椒的時候，我們先要準備一些蒜瓣兒，然後把辣椒用剪刀剪掉辣椒梗。千萬不要把辣椒梗直接用手揪掉，不然辣椒很容易破損，出現裂口就會很快腐爛的。剪掉根部之後放在淡鹽水中泡一泡，洗乾淨。然後控幹水分放辣椒表面的水分自然晾乾，倒入乾淨的玻璃罐中，放入大蒜，加入少量的食用鹽，加入兩勺米醋，再放入一袋生抽，加入沒過辣椒的涼白開。搖晃均勻之後，擰緊蓋子放在冰箱裡面醃製。一周就可以吃了。
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