世界上
每個民族都有獨特的飲食文化
各具特色的美食
銅仁
亦是如此
銅仁
地處武陵山腹地
居住著漢、苗、侗等29個民族
是一個宜居宜遊之地
享有「黔中諸郡邑，獨美於銅仁」美譽
來銅仁旅遊
除了暢遊名山大川
體驗民族風情
這些極具地方特色的美食
你可千萬別錯過
花甜粑
花甜粑是銅仁土家族獨有的美食，因其製作工藝獨特，味道甜美而享譽四方。先後被評為"貴州省名小吃」「銅仁市非遺傳承項目」，堪稱「舌尖上的藝術品」。
鍋巴粉
鍋巴粉主要由綠豆做成的，成薄紙狀，綠色，切成長條狀後煮食。鍋巴粉因製作的成品與用鍋做飯時蒸出的鍋巴頗為相似，故曰「鍋巴粉」，是銅仁人喜歡吃的一道經典美味。
社飯
社飯是用青蒿、野蔥、臘肉、糯米、幹豆腐、花生等混合在一起製作而成，色香味俱全，十分美味可口，老少皆宜。
綠豆粉
綠豆粉是銅仁極具特色的食品，歷史悠久，米香味沁人心脾，口感細膩，且有清熱解暑的功效。
涼米蝦
米蝦為銅仁的米豆腐的一種，外型獨特且別具風味。在米豆腐中加入切碎的榨菜、酥花生、酥黃豆、鹽菜、蔥花等配菜，再淋上用紅油、薑汁、醬油、麻油、花椒油、醋、蒜水等調成的汁。口感爽滑，味道酸辣可口，十分開胃。
酸芋荷
酸芋荷是用芋荷的莖用鹽醃泡處理後，加入辣椒，大蒜，薑絲一同醃製，色澤鮮美，酸辣爽口，十分下飯。在夏日食用，更是開胃消食。
油炸粑
油炸粑是用糯米和綠豆製作而成的，色澤金黃，外酥內軟，口感綿密，油而不膩，讓人滿口回香。
酸辣麵
酸辣麵是一道民間傳統菜餚，是用紅辣椒和包穀粉製作而成的，顏色紅豔，香鹹酸辣，十分開胃下飯。
米豆腐
米豆腐酸辣開胃，清涼爽口，在夏日來一份米豆腐，更是降暑消渴。米豆腐味道濃鬱，口感獨特，深受銅仁人喜愛。
卷粉
卷粉是用米漿製作成米皮，然後捲入各種配菜，加入豆芽、海帶等一同拌勻食用，別有風味，讓人百吃不厭。
冰涼粉
糖醋芝麻餅涼粉是銅仁人夏季十分受歡迎的小吃，配料豐富，酸甜可口，口感潤滑，十分的開胃爽口。
糯米包子
糯米包子鬆軟綿密，湯汁飽滿，香濃可口，有滋有味，是一道特色美味小食。
醃魚
將鮮魚處理乾淨後，加入糯米飯、辣椒、白酒、鹽等一同放入到罈子裡密封發酵。發酵而成的醃魚味道鹹香酸辣，醇厚濃鬱，讓人垂涎三尺。
糖麻圓
糖麻圓殼薄內空，形似圓形，色澤金黃，粘上芝麻入溫油鍋中炸，糯綿香甜。
綿菜粑
綿菜粑是一道以糯米、白糖、粘米、芝麻、白蒿、花生為主的小吃。綿軟柔糯，白蒿幽香，桐子葉香，十分誘人。
煎包
煎包是用麵粉、豬肉、豬皮凍等食材先製作成包子，然後煎制而成，其皮油潤柔軟，包底金黃脆香，餡心鮮嫩適口，是銅仁最受歡迎的早點之一。
國慶小長假
還有一個月就要到了
遠方的朋友
何不趁這個難得的機會
來銅仁遊山玩水
品嘗美食吧
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【來源：叄菱鏡】