腐竹含有豐富的蛋白質和營養成分，不管涼拌還是炒菜味道都很好，不過超粉黃姐竟然說，腐竹的最佳拍檔是雞蛋，一起做成甜品，老少鹹宜，好吃得不得了！這兩種食材怎麼想都八竿子打不到一塊呀！到底黃姐會怎麼把它們結合起來呢？
『爆笑點子小劇場之六元慘遭嫌棄』
薑汁腐竹燉蛋
幹腐竹、雞蛋、白果、老薑片、冰糖
把幹腐竹衝洗乾淨，掰成小段。做這個甜品不用泡發，因為燉的時間比較長，所以在燉的時候足以讓腐竹泡發，而且味道更醇香。▽
將50克幹腐竹、20克白果、幾片薑片和30克冰糖一起放入燉盅裡，加1升水。冰糖除了有調味的作用，還可以潤肺止咳化痰；老薑則能祛除人體內的溼寒，特別適合長期吹空調的人。▽
蓋上燉盅蓋子，放到蒸鍋裡隔水蒸，大火燒開後轉小火慢慢燉40分鐘。▽
用另一個鍋燒開水，將雞蛋直接下鍋煮，動作一定要輕，以防雞蛋開裂。▽
不用蓋蓋子，煮6分鐘，這樣煮出來的剛好就是溏心蛋。撈出雞蛋後放入冰水裡，冷卻3分鐘，防止餘溫讓蛋黃凝固，然後剝殼備用。▽
燉盅燉了40分鐘後，腐竹已經完美地和薑汁融合在一起，我們把它盛到碗裡。▽
把雞蛋放入薑汁腐竹燉盅裡，一道香氣四溢的薑汁腐竹燉蛋就大功告成了。▽
嘗一口，腐竹豆香味十足，口感特別順滑，濃濃的薑湯配上嫩滑的溏心蛋，驅寒祛溼、老少鹹宜，養生效果簡直不要太好哦~▽
薑汁腐竹燉蛋的做法，你記住了嗎？想把腐竹吃出新滋味，就趕快動手做起來吧！