作為何師燒烤小師妹這個身份，我一直在想，除了美食，還能給大家帶來其他什麼？
大家有好的想法都可跟我提唷。
今天要跟大家聊的其實是一個非常普通又常見的菜-----烤五花肉，
我相信沒幾個不愛吃烤五花肉的。
這道菜是小師妹最近在抖音和小紅書上經常刷一些美食博主分享的一道菜，雖然它出現的名字叫法各有不同，但是做法差不多類似，得到很多朋友的喜歡，喜歡烤肉的朋友千萬別錯過了，今天我想把這道菜譜分享給你們，製作手法簡單上手，在家10分鐘就能搞定，好吃到哭泣。
腐乳蒜香五花肉
一聽名字是不是就已經在吞口水？相信我，你嘗一口絕對可以直呼人間真實值得！！！！
這道菜的秘訣，這裡特別說明一下：
味道的小心機，在於秘制特調的醃料手法和醃製的醬汁，根據每個家庭的廚房用具不同，我這裡給大家2個製作方法。
配料：
準備一些豆腐乳、紅酒、新鮮的橙汁、蒜蓉
烤箱做法
碗裡放蒜末，1大勺紅酒，1小塊豆腐乳，1大勺豆腐乳汁，1/2勺蠔油，1/2勺的鮮蔬粉，再加少許鹽，1.5勺的蜂蜜，再擠2個切塊的橙汁，一起混合攪均，
攪拌好的醬料，最好是先嘗一下味道
操作步驟：
需要比一般的調料再鹹一些，可根據自己口味再調整鹽和蜂蜜的用量，如果喜歡口味濃鬱重一些的，再適當加一些，反之喜歡清淡一些的就可以不用再加啦
1、把五花肉切片，放入碗裡，倒入醬汁進行揉搓抓勻，讓肉充分吸收醬汁，再用保鮮膜密封2個小時進行醃製，這裡特別說一下，醃製的時間越長，其實味道更佳濃鬱一些
2、烤盤上鋪上一層錫箔紙，放上烤架，把醃製好的五花肉一塊一塊放上去。
3、提前預熱烤箱190°，20--25分鐘左右，根據家裡烤箱的溫度來，因為每個烤箱的溫度不同，只有你自己最清楚烤箱的最合適溫度，中途烤至15分鐘左右可以把烤架取出來，五花肉翻面，刷上一層豆腐乳蜂蜜汁（豆腐乳和蜂蜜按照1:1混合）
PS：
一定要用烤架烤肉，否則五花肉烤的過程中分解出來的油分很容易把肉給炸胡
若你喜歡更焦脆的口感，可以適當延長烘烤的時間。
再囉嗦幾句，我真的建議大家家裡人手一個烤箱，有烤箱真的太棒太方便了，不僅可以解放雙手，對於不會控制火候、怕油鍋飛濺、容易炒糊鍋的廚房新手來說，「烤肉」要比「炒肉」成功率高得多得多。
平底鍋做法
醬汁配料：
小碗裡放入蒜末、1大勺紅酒、1小塊玫瑰腐乳、1大勺玫瑰腐乳汁、1/2小勺蠔油、1/2小勺鮮蔬粉、少許鹽、1.5大勺蜂蜜，1大勺橙汁，再額外加入2大勺清水拌勻
做法步驟：
1、不粘鍋倒入食用油，燒到五成熱的時候，放入切好的五花肉，不碼料，直接煎，中小號剪到兩面金黃。
2、將煎出來的 多餘油倒出來
3、倒入之前調配好的醬汁翻炒，讓五花肉和醬汁充分融合，煮到醬汁濃稠就可以出鍋啦
小貼士：
這是一道中西合璧的醃製醬汁，可能很多人一看覺得很奇怪，但其實，紅酒作為西餐裡也是醃製作料的一部分，酒作為酸性液體，可以溶解肉裡的肌理，讓肉變得更嫩，就跟平時家裡做菜用的生粉，澱粉醃肉一個性質。但是為什麼要用紅酒醃製呢？因為散發紅酒酒精之後，還能留下紅酒的醇香。
2、五花肉做好之後，可以撒上熟芝麻，像吃韓國烤肉一樣，用生菜把五花肉一起捲起來吃，口感更為清新爽脆，平衡了鹹鮮油脂，那個味道，不要太美妙，真的強烈安利你們一定要在家裡試試做。
平底鍋版的玫瑰腐乳五花肉，搭配米飯食用更佳！
焦香油量的肉片那麼一鋪，任其掛的醬汁流淌在米粒上，極其下飯！
這裡要特別說明下，烤箱和平底鍋做出來的不一樣：
烤箱的五花肉更焦香緊緻，平底鍋的五花肉更舒展多汁，都是我的心頭好！
不變的是豆腐乳那撩人的鹹鮮回甜，和酒香散盡的馥鬱甘醇，在肥瘦相間的五花肉上釋放得淋漓盡致。
我宣布，五花肉必吃榜單又添一員猛將！
最近辦公室裡的同事們都在聊成都的房價，要怎麼買房，大多都提到了一個詞：底氣。
如果說，擁有自己的一個不動產，是物質上的生活上的底氣。那麼，年過30以後，能經營好自己的一份小小事業，則是精神上的極大底氣。
它以興趣開始，以努力和熱情維持，以蓬勃的好奇心和探索欲推動我繼續往前走。
相信大家也跟我一樣，我們都在各自為想要的生活而樂觀努力奮進，相信不久的將來，我們會遇見~
美食研究所，一個集所有美食分享，美食製作的內容分享博主~