By 臭小豬婆
用料
五花肉 適量香菇 適量胡蘿蔔 1根蒜頭 1瓣耗油 適量鹽巴 適量雞精 適量料酒 適量
做法步驟
1、胡蘿蔔切片備用
2、五花肉切片備用
3、香菇清洗乾淨切片，可以泡會水瀝乾（香菇泡水後，下鍋炒的時候就不會吸油了，泡過水的香菇炒的時候會有水分，需要收汁）
4、熱鍋熱油，放入蒜頭五花肉翻炒
5、炒的五花肉有點金黃，加入胡蘿蔔繼續翻炒
6、炒到胡蘿蔔有點發軟加入香菇，繼續炒
7、加入香菇翻炒過程會有水分出來，慢慢收汁，香菇變色後可以加入鹽巴，雞精，耗油、料酒繼續翻炒，喜歡留汁拌飯的就留點汁
8、我家娃喜歡拌飯，所以沒有把汁收幹，也可以將鹽巴、雞精、耗油、料酒加點澱粉，再加點水勾芡，味道更好！
五花肉的營養功效
1.補充蛋白質
豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
2.補腎養血
豬肉味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經;補腎養血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。
3.潤燥
豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩燥、乾咳、便秘和難產。
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