李安有一部電影叫《飲食男女》想必大家都看過，一部20年前的片子我一直收藏著，時不時會翻出來看一遍。每次都覺得好喜歡裡面淡淡的溫情，娓娓道來的故事，親切又自然。最誘人的便是片頭那一串廚房裡做菜的鏡頭，乾淨利落、活色生香稱得上驚豔之作。對於一個愛食物的人來說給親人朋友做一頓好吃的也是一種小確幸吧。
端午小長假難得幾個朋友都有空來家裡小聚，擺一桌家宴。吃吃喝喝聊聊，天馬行空，凡塵瑣事統統丟到腦後！真是難得的美妙時光！
越來越多的朋友意識到在家吃更健康安全，但是想到要下廚房就有點手足無措了。這裡就和大家分享一下我的「家宴」！說是家宴其實就是做一些自己拿手的菜。事先確定好菜單（Julie可是每次都寫下來的喲），吃的喝的列出清單，採購優質的食材，提前一天把要醃製的或者需要慢燉的都準備好。開宴當天也要有計劃，什麼先做什麼後做，在客人來之前洗好配好就不會手忙腳亂了。
菜單自然要葷素搭配，既注重口感也要考慮營養，雖然來的都是吃貨美眉，還是要顧及瘦身呢，自然不能太油膩了。所以主客一起共六人就這麼配了。
冷菜：
蔬菜色拉
涼拌海帶絲
紅燒素雞
熱菜：
紫菜榨菜蝦米湯
秘制烤雞（這可是美眉們欽點的哦）
洋蔥紅酒燴大蝦
香煎秋刀魚
熱吻小豬蹄
蠔油米莧
主食：
自製蔥油餅
酒水：
義大利起泡酒
自製酸梅湯和玉米荸薺水
甜點：
日式抹茶豆腐配紅豆沙
先來說說涼菜。Julie一直鍾愛的蔬菜水果沙拉，曾經專門推薦過一次，方便、好吃、健康。涼拌海帶絲非常簡單，調料按個人喜好，建議加一點花椒油，會有小驚喜哦，提前一晚拌好更加入味。紅燒素雞是上海人家裡的家常菜，我這次是跟5妹夫學的，雖然不複雜，要做到入味、Q彈還是有些tips哦。
秘制烤雞有位美眉心心念念好久了，烤雞需要提前一天醃製，裡外抹鹽後用蔥姜蒜及各種調料醃上（放在保鮮袋裡過段時間翻一下，方便裡外各面醃透），烤的時候也要多次刷醃料，這色澤是不是很誘人呢？
洋蔥紅酒燴大蝦，只要蝦新鮮做出了都好吃，關鍵是洋蔥要煸透，加入紅酒燴的時間要合適，洋蔥水分都癟了吸收紅酒和蝦湯，那個美味呀。那誰誰，就喜歡這個汤滷搗飯。
秋刀魚，曾做過多次用烤箱烤的，很受歡迎。這次改用平底鍋煎，感覺略油膩，而且煎的時候油濺四處，以後堅持用烤箱。秋刀魚富含蛋白質和不飽和脂肪酸，健康美味，烤制也很簡單，平時家常菜很好的選擇。
熱吻小豬蹄，哈哈只有吃過的才知道為什麼叫這個名字哈！用神器燉鍋超級好用（已經安利了給很多朋友了，哈哈）！焯水時間長一點，多去掉油脂，隔夜把豬蹄和醬料放在燉鍋裡燉過夜就OK了，第二天直接上桌。味道絕對勝過稻香的薑汁豬手哦！
義大利起泡酒 夏天搭配新鮮可口的海鮮再合適不過了有木有？冰鎮以後清新爽口，度數也不高連最不會喝酒的美眉都能hold住。(有興趣的朋友可以登錄微店「珞萊朵」查詢http://weidian.com/s/204987013）
冰鎮酸梅汁和玉米荸薺水也是home made，入夏以後就一直是家裡的自備飲料，那晶晶亮、透心涼啥的不再進門了。
日式抹茶豆腐加紅豆，沒錯主原料就是豆腐，當然還有其他配料，不一一說了，要配方的親們私聊哈。口感似慕斯蛋糕，但少了些膩感，加上紅豆沙便是夏季絕佳甜品啦！
其實在家小聚也沒有想像中那麼複雜，提前準備、計劃好就行。喜歡自己動手的親一定會自得其樂。如果你也有在家聚會的經驗和打算歡迎交流哦，也來秀秀你的拿手活吧！
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